Если нравится готовить джем посмотрите рецепт голубцов в соусе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Я считаю, что это лучший рецепт приготовления телячьих почек, потому что он самый быстрый, а благодаря зернистой горчице и черносмородиновому джему, вкус блюда становится более интенсивным и ярким. Почки получаются очень нежными.
Метки: простой рецепт джема, рецепт кухни фьюжн.
Для этого рецепта подойдут охлажденные телячьи почки. Гурманы говорят, что они не нуждаются в замачивании. Такие почки можно приобрести на рынке.
Почки помыть, жир обязательно срезать.
Разрезать почку по сегментам, вырезая при этом остатки жира и белые прожилки. Ополоснуть водой.
Я почки готовила первый раз, и хотя почки были телячьи, без резкого запаха, я решила подстраховаться и залила их молоком на один час. Если используются почки возрастной коровы, их вымачивают в молоке или воде, постоянно меняя заливку. Вымачивают долго, сколько позволяет время.
Через час сполоснуть почки водой и обсушить бумажными полотенцами.
Мелко нарезать красную луковицу.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности около 5 минут.
Когда лук станет прозрачным, добавить почки.
Для приготовления соуса понадобятся зернистая горчица и черносмородиновый джем ТМ МахеевЪ, сливки.
Минут через пять почки подрумянятся. Говяжьи почки, которые замачивались очень долго, отдадут при обжаривании большое количество жидкости. Не ждите, когда эта жидкость выпарится, а просто аккуратно слейте ее в раковину.
Теперь остается добавить зернистую горчицу, черносмородиновый джем.
И сливки. Приправить солью и перцем.
Тушить еще 5 минут.
И сразу же подавать горячим. Такие почки можно подавать с рассыпчатым рисом, с поджаренными тостами или, как у меня, с вареной обжаренной картошкой.
Приятного аппетита! Угощайтесь!
Недавно пробовала свинину в сливовом соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Tomara, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит телячьи почки в соусе из горчицы и джема.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Приготовила вкусно
Спасибо большое, за рецепт щей летних телячьи нежности! Обязательно приготовлю.
Сегодня приготовила телячьи почки в соусе из горчицы и джема,очень вкусно!
tomara ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Tomara, получилось зашибись!
Легко и вкусно!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Рецептик телячьих почек в соусе из горчицы и джема прямо специально для меня.
Телячьи почки в соусе из горчицы и джема супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за телячьи почки в соусе из горчицы и джема:)))
Да телячьи почки в соусе из горчицы и джема так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
tomara, спасибо!