Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

15 отзывов | 
Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Фотография готового блюда слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 357 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить джем посмотрите рецепт булочек с апельсиновым джемом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт очень вкусных рулетиков из слоистого песочного теста нашла в книге моей любимой Д. Цвек, в категории "Пирожные". И действительно, удачное и беспроигрышное сочетание ароматного лимонного теста с кислинкой, сладкого джема, хрустящей сахарной корочки и орешков - просто не может оставить равнодушным и дарит целое море удовольствия. Попробуйте и вы, насладитесь вкусом!

Метки:   простой рецепт джема,  легкие рецепты

Готовим слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Ингредиенты на одна порция

  • мука - 300 г
  • маргарин - 250 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • абрикосовый джем - 250 г
  • сахар - 50 г

Шаги приготовления

  1. Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.

  2. Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  3. Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  4. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  5. ...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  6. Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  7. Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  8. Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  9. Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
  10. А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!

    слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Недавно пробовала кростату с апельсиновым джемом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Анна Лосецкая
Анна Лосецкая

Сделала сегодня слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

simutenko_85
simutenko_85

Просто божественный вкус!

ofedgad
ofedgad

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Крец Ира
Крец Ира

Inna! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

vilchenko_77
vilchenko_77

Вкуснее чем трубочки с ананасовым джемом?

ebadirya
ebadirya

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

erencen
erencen

Inna, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Старкова Алиса
Старкова Алиса

Inna здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами я не знаю)

estont
estont

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

mironov_81
mironov_81

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

fazylova_78
fazylova_78

Inna, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Анна Тонина
Анна Тонина

Спасибо, inna, за помощь!
Мой муж очень любит слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами.

galya96
galya96

Спасибочки!
Очень вкусненько)

plyuschenko_90
plyuschenko_90

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

lyuba73
lyuba73

Вчера был день слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Похожие рецепты