Маринованная капуста с перцем

Ингредиенты на двенадцать порций

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сахар - 50 г
• Вода - 150 мл
• Уксус 9%- 2-3 ст.л.
• Масло подсолнечное - 50 мл

Шаги приготовления

1. Маринованная капуста с перцем быстрого приготовления - отличная закуска для вашего стола. Готовится она из простого набора ингредиентов, а дегустировать ее можно уже через 3-4 часа.

2. Кроме того, такую капусточку можно приготовить впрок, так как она может храниться в холодильнике около 2-х недель.

3. Подавать эту закуску (салат) можно как самостоятельное блюдо или же как дополнение к любому гарниру, мясу или рыбе.

4. Готовлю такую капусту с удовольствием, потому что она сохраняет различные витамины, которые нам просто необходимы. Рекомендую приготовить и Вам.

5. Подготовить необходимый набор ингредиентов для маринованной капусты с перцем быстрого приготовления.

6. Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками. Сложить в большую кастрюлю.

   

7. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.

   

8. Всыпать соль и сахарный песок.

   

9. Перемешать и слегка помять руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче.

   

10. Сладкий перец помыть, очистить от семян и порезать тонкими полосками. Чеснок очистить, порезать пластинами или пропустить через пресс. Перец и чеснок добавить в кастрюлю.

    

11. Перемешать все ингредиенты и добавить теплую кипяченую воду, уксус и растительное масло.

    

12. Еще раз перемешать. На этом этапе можно скорректировать баланс соли, сахара и уксуса, поэтому попробуйте капусту на вкус. Если все нормально - продолжаем дальше. Капусту накрыть плоской тарелкой и поставить груз.

    

13. Отправить сооружение в холодильник на 3-4 часа.

    

14. По истечении указанного времени маринованную капусту с перцем быстрого приготовления можно кушать.

    

15. Хранится такая капуста в холодильнике около 2-х недель, для этого ее нужно разложить по чистым сухим банкам и залить маринадом. Приятного аппетита!