Капуста, маринованная по-армянски
Фотография готового блюда капусты, маринованной по-армянски
- Время приготовления: 4560 мин
- Порций: 5
- Калорий: 20 ккал
- Кухня: Армянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На ужин, На природу
Если нравится готовить маринование посмотрите рецепт капусты маринованной пелюстка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых - по-армянски. Попробуйте!
Метки: простой рецепт маринования, рецепты на ужин, легкие рецепты, классические рецепты, маринованная капуста, рецепт армянской кухни.
Готовим капусту, маринованную по-армянски
Ингредиенты на пять порций
- Капуста — 3 кг
- Головка чеснока — 1 шт.
- Свекла — 1-2 шт.
- Пучок укропа и петрушки — 1 шт.
- Острый перец — 2-3 шт.
- Вода — 3 л
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 7 ст.л.
- Уксус — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Перец горошком — 5-6 шт.
Шаги приготовления
-
Снимите с кочана капусты несколько чистых крупных листьев, отложите их. Остальную часть порежьте на крупные одинаковые дольки. Кочерыжку удалите.
-
Порежьте свеклу.
-
Очистите и разрежьте чеснок на 2-3 части.
-
В кастрюлю уложите половину капусты, затем свеклу, зелень, стручок красного перца и чеснок. Слои повторите.
-
Доведите воду до кипения, добавьте в нее соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Дайте минуту прокипеть, затем залейте им капусту.
-
Накройте отложенными листья, придавите прессом и оставьте в прохладном месте на 3-4 суток. После чего слейте маринад, уберите зелень и свеклу и подайте капусту на стол.
По этому рецепту получается очень вкусная капуста. Порежьте капусту крупными дольками, так же порежьте свеклу и чеснок. Приготовьте маринад. Уложите в кастрюлю овощи и зелень слоями. Добавьте несколько стручков красного перца и специи. Залейте маринадом, накройте капустными листьями, оставьте мариноваться в течение 3-4 суток. Затем слейте маринад, уберите зелень и свеклу, и подайте капусту на стол. Приятного аппетита!
Недавно пробовала капусту маринованную с лимонной кислотой и кориандром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Маринование
Маринование
Комментарии к рецепту
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Обожаю капусту, маринованную по-армянски — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Делаю капусту, маринованную по-армянски уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо izeseral1982 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо за рецепт!
теперь капуста, маринованная по-армянски -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Готовила по рецепту капусты маринованной с огурцами receptykulinarov.ru/zagotovki/marinovanie/kapusta-marinovannaya-s-ogurtsami. Очень вкусно.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Как здорово!:)
Спасибо большое, izeseral1982
А как же мне хочется уже приготовить.