Перец с яблоками на зиму

11 отзывов |  Видео | 
Рецепт перца с яблоками на зиму

Фотография готового блюда перца с яблоками на зиму

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить заготовки посмотрите рецепт цицибелей на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!

Метки:   простой рецепт заготовок,  домашние рецепты,  рецепты на зиму

Готовим перец с яблоками на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Перец болгарский - 1 кг
  • Яблоки кислые - 1 кг
  • Вода - 1,5 л
  • Уксус 9% - 100 мл
  • Сахар - 230 г

Шаги приготовления

  1. Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!

  2. Яблоки получаются по вкусу, как из бочки, а перец остается хрустящим и сочным.

  3. Выход готовой заготовки - 2 л (у меня - 1 литровая банка и 2 банки по 0.5 л).

  4. Для приготовления болгарского перца с яблоками на зиму лучше всего подойдут кислые яблоки, а перец можно взять разных цветов, зимой такие кусочки перца очень радуют глаз.

  5. Прежде всего простерилизуем банки. Я стерилизую банки в разогретой до 160 градусов С духовке 10-15 минут. Предварительно вымываю банки с содой в горячей воде.

    перец с яблоками на зиму
  6. Теперь займемся овощами. Прежде всего подготовим маринад. В воду вольем уксус и добавим сахар. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и дадим ему закипеть.

    перец с яблоками на зиму
  7. Перец разрезаем на небольшие пластины, предварительно удалив плодоножку и семена. Яблоки режем на четвертинки, удаляем семенную коробку. Я оставляла яблоки в кожуре.

    перец с яблоками на зиму
  8. Теперь бланшируем наши овощи-фрукты.

  9. Сначала порциями бланшируем болгарский перец, буквально 1-2 минуты, важно, чтобы перец не стал очень мягким.

    перец с яблоками на зиму
  10. Выкладываем в банки часть перца.

    перец с яблоками на зиму
  11. Теперь очередь за яблоками. Также бланшируем их партиями, по 2-3 минуты каждую.

    перец с яблоками на зиму
  12. Яблоки выкладываем в банки вторым слоем.

    перец с яблоками на зиму
  13. И третьим слоем снова выкладываем болгарский перец.

    перец с яблоками на зиму
  14. Заливаем перец с яблоками маринадом, в котором мы их бланшировали.

    перец с яблоками на зиму
  15. Теперь нам осталось только закатать банки крышками, дать заготовке остыть и отправить баночки в погреб для хранения.

    перец с яблоками на зиму
  16. Маринованные на зиму перец с яблоками - отличная заготовка, которая хороша и как гарнир к основному блюду, и как просто закуска, которой можно похрустеть.

    перец с яблоками на зиму
  17. Приятного аппетита!

    перец с яблоками на зиму

Недавно пробовала квашеный болгарский перец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Пурик Элла
Пурик Элла

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибо, Лиля, за помощь!
Мой муж очень любит перец с яблоками на зиму.

Шуваева Софья
Шуваева Софья

Лиля, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Кирпич Надежда
Кирпич Надежда

Думаю, что-то похожее - сок из малины на зиму.

Бакшеева Элька
Бакшеева Элька

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Самохина Танечка
Самохина Танечка

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

simutenko_85
simutenko_85

Спасибо!
Отличный рецепт перца с яблоками на зиму!

Снежанна Ютенина
Снежанна Ютенина

Спасибо Лиля, ты меня спасла!!!

orouroff
orouroff

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

marta82
marta82

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Брень Диана
Брень Диана

Как вкусно! У меня муж любитель перца с яблоками на зиму.

Похожие рецепты