Повидло из яблок и калины

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт повидла из яблок и калины

Фотография готового блюда повидла из яблок и калины

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 370 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Завтрак, Обед, Пост, Праздник, Ужин

Если нравится готовить повидло посмотрите рецепт повидла из яблок. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Повидло из яблок и калины – необычное блюдо, которое наполнит ваш организм витаминами в любое время года. Особенно актуально оно будет зимой. Так что не теряйте времени, а скорее беритесь за приготовление!

Вкусное и полезное повидло с калиной

Повидло из яблок и калины готовится из смеси пюре калины и яблок кисло-сладких сортов, которую уваривают с сахаром до густоты. Яблоки богаты пектином (желирующим веществом), поэтому их чаще всего используют для варки повидла, желе, мармелада, чтобы консервы получались плотной консистенции.

Очень вкусным получается повидло из яблок с облепихой, смородиной, сливой, грушей и другими ягодами и фруктами, но особенным вкусом отличается повидло из яблок с калиной. Оно имеет слегка горьковатый привкус и очень красивый цвет. Такое повидло – отличный десерт для семейного чаепития.

Где пригодится яблочное повидло с калиной

Повидло – отличная заготовка для выпечки. Попробуйте приготовить булочки с повидлом или кутабы с повидлом. Очень вкусно!

Метки:   простой рецепт повидла,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты

Готовим повидло из яблок и калины

Ингредиенты на двадцать пять порций

  • Яблоки кисло-сладких сортов 1,3 кг
  • Калина свежая 400 г
  • Сахар-песок 500 г
  • Вода 1 ст.

Шаги приготовления

  1. Калину снимаем с кистей и тщательно моем.

  2. Выложим ягоды в кастрюлю, зальем кипятком и выдержим в течение 5–6 минут.

    повидло из яблок и калины
  3. Воду сливаем, а ягоды протираем через сито. Должно получиться около 300 г калинового пюре. Кожицу и семена выбрасываем.

    повидло из яблок и калины
  4. Яблоки моем, очищаем от кожицы и семян и разрезаем на дольки. Лучше воспользоваться специальным приспособлением, с помощью которого можно одновременно разрезать плоды на дольки и удалить сердцевину.

    повидло из яблок и калины
  5. По мере обработки яблок, чтобы дольки не потемнели, выложим их в соляной раствор (на 1 л воды – 2 чайные ложки соли). Держать дольки в таком растворе нужно не более 1 часа.

    повидло из яблок и калины
  6. Далее дольки промоем, выложим в неокисляющуюся варочную емкость и вольем 1 стакан воды.

    повидло из яблок и калины
  7. Ставим посуду на огонь и при помешивании развариваем яблоки в пюре.

    повидло из яблок и калины
  8. Протираем массу через частое сито. Должен получиться 1 кг яблочного пюре.

    повидло из яблок и калины
  9. Снова перекладываем яблочное пюре в кастрюлю и добавляем пюре из калины.

    повидло из яблок и калины
  10. Смесь перемешиваем и увариваем в течение 10 минут при постоянном помешивании.

    повидло из яблок и калины
  11. Добавляем сахар.

    повидло из яблок и калины
  12. Опять хорошо перемешиваем и, помешивая, увариваем повидло в течение 20 минут до загустения. За 5 минут до готовности добавляем ванилин. Готовое повидло не льется с ложки струей, а спадает густой массой.

    повидло из яблок и калины
  13. Повидло в горячем виде раскладываем в стерилизованные банки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания и образования защитной корочки. Остывшее повидло укупориваем и храним в прохладном месте.

    повидло из яблок и калины

Недавно пробовала повидло из груш и яблок. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Кардэлло Тинка
Кардэлло Тинка

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Лизавета Прокопий
Лизавета Прокопий

Повидло из яблок и калины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Лапуля Зина
Лапуля Зина

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Пурик Элла
Пурик Элла

Девочки, повидло из яблок и калины — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

sedou2002
sedou2002

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

nadya
nadya

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Танечка Докучаева
Танечка Докучаева

Рецепт яблочного повидла из яблок receptykulinarov.ru/zagotovki/povidlo/yablochnoe-povidlo-iz-yablok для любителей.

Юля Лиман
Юля Лиман

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

nadya87
nadya87

Polina92, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Опря Кристюша
Опря Кристюша

Ух ты! Как красиво и просто!

aleksandra95
aleksandra95

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

polina84
polina84

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не повидло из яблок и калины.
Всем рекомендую.

Арина Лосецкая
Арина Лосецкая

И это вправду весьма необычный рецепт.

ofranes
ofranes

Какая у Вас Фантазия!!!

Татьяна Оноприенко
Татьяна Оноприенко

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

inanalal
inanalal

Обязательно сделаю повидло из яблок и калины!!!

Похожие рецепты