Кефаль соленая

14 отзывов | 
Рецепт кефали соленой

Фотография готового блюда кефали соленой

  • Время приготовления: 10200 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить соления посмотрите рецепт сельди соленой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Соленую кефаль надо готовить примерно 7-9 суток. Процесс засолки состоит в том, что раз в двое суток надо менять рассол. Понадобится гнет, лучше всего природный камень, и темное прохладное помещение.

Метки:   простой рецепт солений,  рецепты на ужин

Готовим кефаль соленую

Ингредиенты на семь порций

  • Кефаль — 1 кг
  • Соль — 400 г (200 г - для рассола)
  • Вода — 1 л (для рассола)

Шаги приготовления

  1. Как приготовить кефаль соленую? 1. Первым делом надо почистить рыбу. Выпотрошите кефаль через жабры. Брюшко надо оставить целым, поэтому не разрезайте его. Помойте рыбу. Лучше всего мыть ее в слабосоленой воде, а мыть надо так, чтобы крови не осталось.

  2. Промокните кефаль бумажным полотенцем. 3. Засыпьте соль (200 г) в брюшную полость и положите рыбу брюшком вверх в кастрюлю. Прижмите донышком и гнетом, оставьте в темном прохладном месте на 2 дня. 4. Через два дня слейте рассол и приготовьте новый. Рассол готовится из расчета 200 г соли на 1 литр воды. Сколько рассола слили, столько и добавили. 5. Рассол менять надо каждые 2 дня. Соленая кефаль будет готова на 9-10 сутки. 6. Соленую кефаль хранить надо в банке, в рассоле в холодном и темном месте. Перед тем, как подать соленую кефаль на стол, ее желательно вымочить в воде. Приятного аппетита1

Недавно пробовала семгу соленую по-фински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
anseser
anseser

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Зель Люда
Зель Люда

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

matrosova_75
matrosova_75

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

rugain_91
rugain_91

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кефаль соленую к домашнему празднику.

tserkovnikova_95
tserkovnikova_95

Satsom, кефаль соленую я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Виолетта Гришаева
Виолетта Гришаева

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить соленую семгу. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

owhera
owhera

Спасибо за рецепт кефали соленой!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Валя Перфильева
Валя Перфильева

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кефаль соленую (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Вдовиченко Аня
Вдовиченко Аня

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

catedes2000
catedes2000

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

yeachusi
yeachusi

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кефаль соленую, но вышло вкусно!

dina78
dina78

Готовила кефаль соленую на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит кефаль соленую:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

yarina
yarina

Я никогда не готовила кефаль соленую — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Назайкинская Вика
Назайкинская Вика

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Похожие рецепты