Соленая капуста

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт соленой капусты

Фотография готового блюда соленой капусты

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 778 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить соления посмотрите рецепт сельди соленой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Привет всем! Здесь столько рецептов соления капусты, но такого рецептика не нашла. Этот рецепт мне достался от тети, побывав у нее в гостях нам так понравилась ее капустка, что солю теперь только по этому рецепту.

Метки:   простой рецепт солений

Готовим соленую капусту

Ингредиенты на девять порций

  • капуста 10 кг
  • сахар 12 ст.л.
  • соль 12 ст.л.
  • уксус (у меня 25 % крепости) 10 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Для этого нам понадобиться 10 кг капусты, я обычно беру для соления вот такую

  2. Но можно и другую, которую вы всегда берете для засолки. Капусту шинкуем на терке, если нету, то режим соломкокой обыкновенным ножом как у меня на фото

  3. Это было самое нудное в рецепте, а остальное все просто. Теперь нам надо пиготовить маринад. На 4 литра холодной воды: 12 столовых ложек сахара 12 столовых ложек соли 10 столовых ложек уксуса (у меня 25 % крепости) Все ингридиенты надо хорошенько размешать в воде, чтобы сахар и соль растворилась. И этим маринадом залить капусту в большой емкости (в ведре или тазике). Маринад должен капусту закрывать. Можете прижать тарелкой, но не обязательно, я этого не делаю. И оставить на 24 часа при комнатной температуре мариноваться, через 24 часа капусту можете выложить в хорошо промытые банки вместе с расолом и закрыть.

    соленая капуста
  4. Капустка через 24 часа готова к уптреблению. Банки с капустой хранить в прохладном месте. Я больше трех месяцев не хранила, так как у нас быстро сьедается. Да и капусту можно в любое время купить и засолить. Как только закончиться я солю ее по новому. Капуста получается хрустящей и не размякшей, что мне нравиться особенно в этом рецепте и быстро солится без всяких заморочек. Капусту можно солить и с морковкой (на эту массу надо где-то 4-5 штук), но я в этот раз солила без. Попробуйте, может кому понравиться мой способ соления.

    соленая капуста

Недавно пробовала семгу соленую по-фински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
ronyood1992
ronyood1992

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Татьяна Оноприенко
Татьяна Оноприенко

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

ikloun
ikloun

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

zakharova_89
zakharova_89

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

saybu
saybu

Dederat1971!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

tomara
tomara

Попробовала приготовить соленую капусту.
Супер!!!
Спасибо dederat1971!
Вы профи!

viktoriya92
viktoriya92

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила http://receptykulinarov.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-semga, мужу очень понравилось.

Похожие рецепты

Суточная капуста
Соленая семга