Соленая скумбрия

chaeva_98

Фотография готового блюда соленой скумбрии

Время приготовления: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 815 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Если нравится готовить соления посмотрите рецепт сельди соленой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если вы любите копченую рыбу, для ее приготовления не обязательно использовать коптильню и тратить на это сутки. Даже без дыма рыба может получиться вкусной и с необычайным ароматом. Главное в этом деле — правильный рассол. Приготовив рыбу с ним, вы сможете сэкономить деньги, время и будете уверены в качестве продукта.

Лучше всего предложенным нами способом готовить скумбрию, хотя также можно взять селедку, мойву и салаку.

Метки: несложный рецепт солений

Готовим соленую скумбрию

Ингредиенты на пять порций

Скумбрия 2 шт.
Вода 1 л
Черный чай 150 мл
Соль 4 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Черный перец (горошком) 6 шт.

Шаги приготовления

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Всыпьте соль, черный перец горошком, приготовленный черный чай и сахар.
Промойте 2 пригоршни луковой шелухи и положите в воду.
Доведите рассол до кипения и варите 10 минут на минимальном огне.
Накройте крышкой и оставьте до остывания. Процедите.
Почистите скумбрию и отрежьте голову.
Положите рыбу в глубокую миску, залейте рассолом, накройте крышкой, сверху разместите пресс. Поставьте миску в холодное место на три дня. Время от времени переворачивайте рыбу.
Достаньте скумбрию по истечении времени и промойте ее в воде.
Намажьте скумбрию подсолнечным маслом и заверните в фольгу.

Вкусная скумбрия готова. Для более выраженного запаха и вкуса все же надо добавить «жидкий дым», хотя это не обязательно. И без него получается потрясающе вкусно. Хранить и употреблять такую рыбу можно не больше трех дней!

Недавно пробовала семгу соленую по-фински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5

ksyusha76

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

amazy1996

Спасибо, chaeva_98!

Еремеева Нютка

Замечательный рецепт, соленая скумбрия получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

expotr

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

yuliya84

Приготовила соленую скумбрию на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

olesya

Рекомендую соленую семгу - блюдо на высшем уровне.

vdovichenko_89

Chaeva_98, умничка!
Какой аппетитный рецептик соленой скумбрии сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Галя Дунай

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Вера Оноприйчук

В общем, соленая скумбрия супер!
Автор-волшебница!!!