Горбуша соленая в банке
Фотография готового блюда горбуши соленой в банке
- Время приготовления: 7 ч 13 мин
- Порций: 10
- Калорий: 155 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить соления посмотрите рецепт сельди соленой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Так солить рыбу меня научили на Камчатке. Рыба, приготовленная по этому рецепту, очень хороша, надеюсь, вам тоже понравится.
Метки: простой рецепт солений
Готовим горбушу соленую в банке
Ингредиенты на десять порций
- Горбуша - 1.5 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 5 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Масло растительное - 50 мл
Шаги приготовления
-
Я указываю здесь состав соли и сахара в ложках. Для посола одной небольшой горбуши этого хватит. Главное, рыба должна быть отличного качества. Если мякоть отваливается от костей и мясо не плотное, то это значит, что солить эту рыбу никаким способом не стоит. Лучше приготовить ее другим способом. У меня отличная рыба свежего улова.
-
Итак, готовим соленую горбушу в банке...
-
Рыбу вымыть и брюшко не вскрывать. Отрезать голову и ввести нож для филе между кожей и тушкой рыбы. Пройтись ножом вдоль среза и снять кожу как чулок.
-
Кожу не выбрасываю, в следующих рецептах я покажу, как можно ее применить.
-
Срезаем филе с костей так, чтобы внутренности остались внутри и мы их не касались. Филе моем холодной водой. Промокнем бумажными салфетками и нарежем на кусочки среднего размера.
-
Соль смешаем в миске с сахаром. Куски рыбы обваляем в этой смеси.
-
В чистую банку поместим специи на дно. Выложим плотно куски рыбы. Поставим сверху небольшую бутылку с водой и оставим на столе на 5 часов. Если у вас осталась смесь из соли и сахара, не стоит ее класть в банку. Достаточно того, что на кусках.
-
Далее зальем рыбу маслом так, чтобы масло покрыло рыбу полностью. Не перемешиваем! Ставим банку в холодильник и через 36 часов соленая горбуша в банке готова.
-
Рыба получается плотной и в меру соленой. Подавайте, с чем пожелаете.
-
Приятного аппетита.
Недавно пробовала семгу соленую по-фински. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить горбуша соленая в банке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Оплачко!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте соленой семги?
Скажу честно: не возлагала больших надежд на горбушу соленую в банке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Я горбушу соленую в банке ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Это не горбуша соленая в банке, это просто бомба!!!
Я готовила горбуша соленая в банке на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне горбуша соленая в банке даже гости заказывают!!
Оплачко, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!