Засолка кабачков на зиму в банках

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт засолки кабачков на зиму в банках

Фотография готового блюда засолки кабачков на зиму в банках

  • Время приготовления: 13 д 1 ч 50 мин
  • Порций: 40
  • Калорий: 17 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить заготовки посмотрите рецепт засолки лука на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Заготовь на зиму кабачки! Просто и очень вкусно!

Соления - пожалуй одна из самых полезных заготовок на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепт соленых кабачков, по которому сама делаю заготовки с незапамятных времен. Обязательно приготовьте!

Метки:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму

Готовим засолку кабачков на зиму в банках

Ингредиенты на сорок порций

  • Молодые кабачки - 5 кг
  • Петрушка - 70 г
  • Укроп - 70 г
  • Листья вишни - 40 г
  • Корень хрена - 150 г
  • Перец острый стручковый - 10 г
  • Вода - 2.5 л
  • Соль - 170 г
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Горчица зернистая - 20 г

Шаги приготовления

  1. В горячую воду насыпаем соль, перемешиваем до растворения кристаллов, процеживаем сквозь сито.

  2. Кабачки моем, режем кружочками толщиной 0,5 см.

  3. Укроп, петрушку и вишневые листья моем. Корень хрена очищаем, моем, нарезаем тонкими пластинками. Острый перец также нарезаем небольшими кусочками.

  4. В чистые банки выкладываем на дно зелень (укроп, петрушку, листья вишни), кусочки корня хрена и острого перца, горошины перца, зерна горчицы.

  5. Затем наполняем банки кабачками, заливаем рассолом, закрываем капроновыми крышками. В таком виде оставляем заготовки на 12 дней при комнатной температуре для молочнокислого брожения.

  6. По истечении указанного времени сливаем весь рассол в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения. Содержимое банок перекладываем в другие банки: чистые, простерилизованные. Заливаем заготовки кипящим рассолом, закатываем жестяными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем в плед и оставляем на сутки.

  7. Храним в кладовке или в погребе.

  8. Вкусных вам кабачков!

Недавно пробовала засолку укропа на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
pyrikhina_95
pyrikhina_95

Ой...как вкусно!!! Обожаю засолку кабачков на зиму в банках!!!!

tomara
tomara

Я приготовила засолку кабачков на зиму в банках на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

yistin2001
yistin2001

Uglul, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

owhera1980
owhera1980

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт арбузов в банках на зиму с чесноком receptykulinarov.ru/zagotovki/arbuzy-v-bankakh-na-zimu-s-chesnokom.

Эмма Пожарских
Эмма Пожарских

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще засолку кабачков на зиму в банках я не очччччень, но засолку кабачков на зиму в банках — на пятёрку)))

owhera
owhera

Прекрасный рецепт!
Лучше делать засолку кабачков на зиму в банках строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

edickea
edickea

Uglul, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт засолки кабачков на зиму в банках!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

asingon1999
asingon1999

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать засолку кабачков на зиму в банках на её день рождения:)))
uglul, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Ильясафова Вера
Ильясафова Вера

Уверена маме понравится
все любители засолки кабачков на зиму в банках оценили!

Глазкова Ксюня
Глазкова Ксюня

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

giono
giono

Кульно

yella96
yella96

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела засолку кабачков на зиму в банках.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

inga71
inga71

Я сделала засолку кабачков на зиму в банках, все получилось очень даже..!
uglul, спасибо большое!!

ospeyar1988
ospeyar1988

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать засолку кабачков на зиму в банках, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Диденок Василиса
Диденок Василиса

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Похожие рецепты