Беляши в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

Начинка:

• Фарш свиной - 350 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль и перец черный молотый - по вкусу

Тесто для беляшей:

• Мука пшеничная - 400-450 г
• Кефир 2,5% жирности - 150 мл
• Куриные яйца - 1 шт.
• Разрыхлитель для теста - 0.5 ч.л.
• Соль поваренная - 1/5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Фритюр:

• Масло растительное рафинированное - 1-1.5 стак.

Шаги приготовления

1. Жарить беляши в мультиварке - одно сплошное удовольствие. Попробуйте их приготовить, и вы угостите домочадцев нежными, воздушными и сочными беляшами. Жарю я их на режиме "Выпечка". Цикл режима в моей мультиварке составляет 45 минут. Тесто для беляшей замесите по этому рецепту, только я еще добавляю растительное масло перед добавлением муки при замешивании.

2. Для приготовления беляшей в мультиварке подготовьте продукты по списку.

3. Когда готова начинка (к фаршу добавили соль, специи, перекрученный лук и хорошо перемешали) и "отдохнуло" тесто после замешивания, приступаем к лепке беляшей. Лепим традиционным способом. В это время наливаем масло в чашу мультиварки (высотой не менее 1 см) и включаем режим "Выпечка". Пока лепим беляши, масло в течение 4-5 минут успеет нагреться.

   

4. Жарим все беляши в мультиварке при открытой крышке. Закладываем беляши защипами вниз, по 5-7 шт. Сколько их поместится, зависит от размера чаши мультиварки (у меня - 4-х литровая) и, конечно, размера самих беляшей. Жарим сначала одну сторону.

   

5. Через 3-4 минуты переворачиваем на другую сторону. Пока печется первая партия, подготавливаем следующую. Минут через 30 от начала приготовления я немного подлила еще масла.

   

6. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце.

   

7. Подаем беляши к столу горячими со свежими овощами и соусами. Приятного аппетита!