Домашние беляши

Ингредиенты на шесть порций

• Соль 1 ч.л.
• Говяжий фарш 400 г
• Свиной фарш 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Пшеничная мука высшего сорта 600 г
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 310 мл
• Сахар 1 ч.л.
• Сухие дрожжи 1,5 г
• Растительное масло по вкусу

Шаги приготовления

1. Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и солью, добавить молоко, перемешать, добавить дрожжи и постепенно вводить просеянную муку, замешать тесто, по консистенции оно должно не липнуть к рукам и быть тягучим.

2. Тесто поставить в теплое место и дать ему подойти около 30 минут, потом обмять и оставить еще на 30 минут.

3. Для начинки, мелко нарезать лук и перемешать с фаршем, добавить соль и перец, перемешать.

4. Готовое тесто разделить на шарики, размером с маленькое яблочко, шарики раскатать в лепешку, на лепешку положить фарш по 1-2 столовой ложки, края защипить как открытый пирожок.

5. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле, беляши кладем на сковороду отверстием вниз, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

6. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь излишкам масла. Славного аппетита!