Беляши домашние

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт беляшей домашних

Фотография готового блюда беляшей домашних

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 303 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить беляши посмотрите рецепт беляшей по-татарски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт беляшей,  закуска из лука,  домашние рецепты,  домашние закуски

Готовим беляши домашние

Ингредиенты на три порции

  • Тесто для беляшей - 600 г
  • Говядина - 350 г
  • Баранина - 350 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Масло растительное - 2 или 3 стак.
  • Вода 3-4 ст.л.
  • Зелень - 50 г
  • Соль - 9 г

Шаги приготовления

  1. Для приготовления беляшей в домашних условиях я использовала вот такое тесто.

  2. Тесто получается пушисто-воздушное с хрустящей тоненькой корочкой. Но для вкусных домашних беляшей с мясом важна и начинка!

  3. Начинку в беляши кладут в сыром виде и она всегда должна быть сочной, ароматной и пряной. Пожалуйста, не портите беляши свининой, используйте только говядину и баранину. В идеале будет микс - фарш: 50% баранины и 50% говядины.

  4. Не пожалейте лука, он придает большей сочности фаршу. Его нужно очень мелко нарезать. Из специй идет только черный молотый перец и, конечно, посолите.

  5. Добавьте для аромата и вкуса свежую зелень. Пусть это будет петрушка, укроп, базилик. Размешайте фарш, добавьте в него 4 столовые ложки воды и он готов.

    беляши домашние
  6. Тесто разделите на кусочки по 40 грамм, сформируйте из них шарики.

    беляши домашние
  7. Скалкой сформируйте из шариков лепешки и положите начинку. По ГОСТу на 40 грамм теста берется 45 грамм готового фарша. Так сказано об этом в национальном казахском блюде в сборнике рецептур за 1982 год. У нас беляши домашние, поэтому можно их делать на свой вкус.

    беляши домашние
  8. Осталось собрать края теста к центру и защипнуть, придавая изделиям круглую форму.

  9. На самом деле, правильные казахские беляши с отверстием, но я, родившись в Крыму (а у нас беляши продавались на каждом углу), с отверстием никогда не видела и узнала об этой тонкости буквально в прошлом году, прочитав рецепт в интернете. Я пробовала делать беляши с отверстием, но закрытые оказались вкуснее, они более сочные!

    беляши домашние
  10. Жарят беляши в большом количестве растительного масла, переворачивая их на другую сторону. Жарятся они примерно 5-7 минут.

    беляши домашние
  11. Вот оно чудо казахской кухни - вкусные домашние беляши.

    беляши домашние

Недавно пробовала беляши. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Маша Дробыш
Маша Дробыш

Необыкновенный рецепт беляшей домашних!!!

antonyuk_98
antonyuk_98

Oraridomm, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
беляши домашние приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

perfilova_78
perfilova_78

Сегодня первый раз готовила беляши домашние.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

pirsonsug
pirsonsug

Готовила беляши домашние Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

galka
galka

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

osenisals
osenisals

Хочу рассказать о беляшах на кефире, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Стороженко Марианна
Стороженко Марианна

Уверена маме понравится
все любители беляшей домашних оценили!

Порошкова Ника
Порошкова Ника

Ой...как вкусно!!! Обожаю беляши домашние!!!!

onsucha
onsucha

Чудненький рецепт)))

isissi1980
isissi1980

Попробовала приготовить беляши домашние.
Супер!!!
Спасибо oraridomm!
Вы профи!

piskun_91
piskun_91

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Бридель Вита
Бридель Вита

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

arenda1974
arenda1974

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

olga
olga

Надо попробовать приготовить беляши домашние

yakobi_74
yakobi_74

Сейчас буду готовить это чудо:)

nancuste
nancuste

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Похожие рецепты