Гамбургеры дижон с запеченным луком

Ингредиенты на четыре порции

• говяжий фарш - 500 г
• горчица - 4 ст.л.
• вино красное - ¼ веточки
• яйцо - 1 шт.
• эстрагон - 2 ч.л.
• перец черный - ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте говяжий фарш (у меня свинина + говядина), панировочные сухари, 2 ст. л. горчицы, 3 ст. л. красного вина, яйцо, 1 ч. л. эстрагона и 1/4 ч. л. перца. Посолите по вкусу.

2. Слепите из этой смеси 4 плоские котлеты (котлеты получаются довольно большими). Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите котлетки на противень.

   

3. Нарежьте лук колечками толщиной в 1 см.

   

4. Выложите лук на противень к гамбургерам.

   

5. В небольшой миске смешайте оставшуюся горчицу, 1 ст. л. красного вина, 1 ч. л. эстрагона, 1 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. перца. Посолите и взбейте венчиком.

   

6. Смажьте гамбургеры и лук половиной горчичной смеси. Поставьте в духовку разогретую до 200 град. на 10 минут. Затем достаньте гамбургеры из духовки, переверните вместе с луком на другую сторону и снова смажьте. Запекайте еще 10-15 минут до зарумянивания.

   

7. Гамбургеры готовы. Сервируем овощами, салатом и подаем с бокалом вина. Приятного аппетита!