Если нравится готовить бургеры посмотрите рецепт японских жареных пельменей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт бургеров, домашние рецепты, закуски из курицы, закуска из капусты
Радости японского общепита аля Макдольс или Бургер кинг.
Итак, сегодня в бой пойдут следующие товарищи:
рис
капуста
курица (свинина или говядина)
немного соевого соуса
несколько куриных желтков (в моем случае 2)
кукурузная мука (крахмал ил просто мука)
сухарики для панировки
масло
И еще нам понадобится такой страшный ингредиент как тонкатсу соус (вроде так у нас его называют). Поиск в интернете ничего путного не дал, а знакомых японцев, увы, нет. Посему дома использую тонкатсу (или deep fried) cоус от фирмы Bull Dog. Если же нет у вас такой роскоши, то проявите воображение используйте кетчуп, чили соус или что-то еще.
Ставим вариться рис.
Капустку шинкуем, промываем под струей холодной воды, складываем в чашку, заливаем холодной водой и в холодильник. Этот способ был подсмотрен в моем любимом японском заведении.
Желтки, немного холодной воды и муку перемешиваем в однородную массу.
Курицу, предварительно нарезанную нужными не очень толстыми кусочками, обмакиваем в наш кляр
Обваливаем в сухариках и отправляем в разогретое масло.
Я предпочитаю складывать кусочки на решетку, чтобы масло стекало и при этом сухари на курице оставались хрустящими. Можно эпизодически промакивать их бумажным полотенцем.
Рис тем временем сварился и чуть остыл. Лепим из него круглые лепешки толщиной около сантиметра. Разогреваем чуточку масла на сковороде и обжариваем эти лепешки с одной стороны, выключаем плиту, переворачиваем и добавляем немного соевого соуса на сковородку. Усиленно елозим лепешками по дну, позволяя соусу впитаться в рис.
Теперь собираем наш бутер. Сначала лепешка, потом капуста и курица, обильно поливаем соусом накрываем второй рисовой лепешкой.
К этому удовольствию подавали еще стакан чая оолонг. Если вам лениво возиться с собиранием гамбургера, то можно обойтись и без этого
Как в Японии, так и за ее пределами это блюдо можно найти в любом виде. В самой Японии вам подадут последний вариант просто с огромным количеством капусты! Приятного вам аппетита!
Недавно пробовала гамбургеры с овощами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ugrinied, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала японские гамбургеры по вашему рецепту, получилось сразу.
Муж не любит японские гамбургеры, а тут увидев это чудо попросил положить ему японские гамбургеры!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Ну, это было превосходно!
японские гамбургеры вместе с пальцами едва не съела)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе японские гамбургеры в коллекцию рецептов.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Рецепт домашних гамбургеров с куриными котлетками немного другое, но тоже интересно.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила японские гамбургеры на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Ugrinied, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
В общем, супер!!!
ugrinied-волшебница!!!