Овощная икра

13 отзывов | 
Рецепт овощной икры

Фотография готового блюда овощной икры

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 41 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт овощной икры в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Поднимаю на свет божий старый, но очень актуальный сегодня рецепт. Апдейт публикации от 5.08.2009.

Этот рецепт сегодня весьма и весьма актуален - рынки просто завалены дешевыми сезонными овощами - баклажанами, перцами и помидорами. Эта икра готовится очень просто и довольно быстро. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде, но мне больше понравилась все же в холодном.

Метки:   несложный рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  оригинальные закуски,  закуски из баклажанов,  закуски из овощей

Готовим овощную икру

Ингредиенты на восемь порций

Основа

  • крупные баклажаны (в этот раз у меня 4 поменьше) 2 шт.
  • помидор крупный 3 шт.
  • крупные сладкие перцы (можно разных цветов) 2 шт.
  • луковица средняя 2-3 шт.
  • чеснок 3 зубчик
  • белый винный уксус 1 ч.л.
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • соль и молотый перец по вкусу

Шаги приготовления

  1. Перец, помидоры и баклажаны нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим лук и чеснок.

  2. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  3. овощная икра
  4. Добавляем баклажаны и сладкий перец. Жарим, помешивая, 5-6 минут.

  5. овощная икра
  6. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, держим на огне еще пару минут, добавляем соль, перец, уксус и мускат. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

  7. В готовую икру добавляем мелко нарубленный чеснок. Можно, при желании, добавить нарубленной зелени по вкусу.

  8. овощная икра
  9. Приятного аппетита!

Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
rasta
rasta

Давно хочу попробовать сделать овощную икру))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

barabashnikova_94
barabashnikova_94

Овощная икра — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

varya87
varya87

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

ithuntut1996
ithuntut1996

Есть рецепт баклажанной икры, девочки уже готовили.

yelvina
yelvina

Делала овощную икру на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

teadar1973
teadar1973

Очень вкусно!
Все как в рецепте Эля.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

tofong1976
tofong1976

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Павлушева Анюша
Павлушева Анюша

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Опря Лиля
Опря Лиля

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

touserond2003
touserond2003

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт овощной икры!

hinyeduly
hinyeduly

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

polina84
polina84

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Я делала овощную икру.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Похожие рецепты

Икра кабачковая
Икра из свеклы
Икра из свеклы

Икра овощная

Икра овощная
Рецепт икры овощной

Икра овощная