Омлет тамаго

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт омлета тамаго

Фотография готового блюда омлета тамаго

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 123 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить омлет посмотрите рецепт омлета в горшочке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Японский омлет в домашних условиях? Проще простого!

Японский омлет Тамаго вы с легкостью можете приготовить сами! Его необычный сладковатый вкус вам понравится! Дополнят хорошо такой омлет - соевый соус, маринованный имбирь, васаби. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, но совсем без него готовить не рекомендую - в этом и есть та неповторимая изюминка!

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Метки:   простой рецепт омлета,  закуска из яиц,  пышный омлет

Готовим омлет тамаго

Ингредиенты на две порции

  • Куриные яйца - 5 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Рисовый уксус - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Подготовим самые просты ингредиенты. Если у вас есть рисовое вино - мирин - это идеальный вариант. Если нет, берем рисовый уксус.

  2. Яйца разбиваем в глубокую миску.

    омлет тамаго
  3. Теперь все нужно взбить венчиком. Если хотите, можете воспользоваться миксером, только на низких оборотах. Нам не нужна пышная масса и пена, нужно только разбить структуру яйца и соединить все)

    омлет тамаго
  4. Теперь важно - не пропустите этот момент и не поленитесь) Нужно взбитые яйца процедить через сито. Нам нужно избавиться от неоднородных частиц.

    омлет тамаго
  5. В наши чистые взбитые яйца добавляем специи - соевый соус, рисовый уксус и сахар. Количество сахара регулируйте, если хотите не очень сладкий омлет, насыпьте неполную чайную ложку.

    омлет тамаго
  6. Теперь все снова хорошенько взбить, важно чтобы сахар растворился.

    омлет тамаго
  7. Приступаем к жарке нашего японского омлета) В оригинале он жарится на прямоугольной сковороде. К сожалению, таковой у меня нет Будем жарить на круглой) Разогретую сковороду смазать слегка маслом, вылить половничек нашего "теста", и распределить по сковороде круговыми движениями. Огонь ниже среднего, нам нужно чтобы омлетная масса схватилась, но не подгорела!

    омлет тамаго
  8. Когда омлет схватился, сворачиваем его прямо на сковороде в рулетик. Японцы это делают палочками Я делала при помощи лопатки Аккуратно только, не обожгитесь. Рулетик оставляем под бортиком сковороды.

    омлет тамаго
  9. Сковороду снова слегка смазываем маслом, наливаем половничек омлетной массы, круговыми движениями распределяем по сковороде. Нужно чтобы масса попала и под рулетик. И снова готовим до момента, когда омлет схватится. Затем аккуратно сворачиваем рулет в обратную сторону, то есть наворачиваем на наш ранее жареный рулетик) И так делаем пока не используем все "тесто". У меня всегда получается 5 таких половничков.

    омлет тамаго
  10. Вот и готовый омлет.

    омлет тамаго
  11. Пока он горячий, придадим ему аккуратную прямоугольную форму. Коврик для сворачивания роллов оборачиваем пленкой, выкладываем наш рулет и подворачивая коврик, придаем омлету прямоугольную форму.

    омлет тамаго
  12. Готовый омлет Тамаго нарезаем острым ножом.

    омлет тамаго
  13. Очень вкусно такой омлет кушать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем. Приготовьте его на завтрак своей семье - и утро у вас начнется с похвалы в ваш адрес! Это очень вкусно! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

    омлет тамаго

Недавно пробовала омлет с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
dasha86
dasha86

Мы тоже недавно первый раз делали омлет тамаго.

lilya
lilya

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

lyudmila75
lyudmila75

Люда, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Людмила Васенина
Людмила Васенина

Вкуснятина, обожаю омлет тамаго
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Люда :)

Назайкинская Вика
Назайкинская Вика

Спасибочки :)

tengurori
tengurori

Хотела приготовить уже сегодня диетический омлет и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

lashuner1994
lashuner1994

Огромная благодарность вам,Люда…))))

Похожие рецепты

Омлет для двоих
Омлет