Мясной рулет с капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш свиной — 750 г
• Яйцо — 1 шт.
• Батон — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Горчица — 1 ст.л.
• Капуста — 10 шт. (листья)
• Бекон — 8 шт. (полоски)
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Молоко — 250 мл
• Бульон или вода — 250 мл
• Тертый сыр — 130 г
• Специи — По вкусу (соль, перец)

Шаги приготовления

1. Батон нарежьте и замочите. Листья капусты промойте, положите в кипящую подсоленную воду и отварите в течении 6 минут. Выложите листья в дуршлаг и промойте под холодной водой.

2. Отожмите батон. В фарш добавьте батон, яйцо, специи, горчицу, зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте рулет, уложите его в форму, предназначенную для выпекания в духовке.

   

3. Сверху накройте рулет листьями капусты, расположенными внахлест. Поверх листьев выложите полоски бекона. Духовку разогрейте до температуры 170 градусов. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте рулет в течение 40-45 минут.

   

4. Приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите масло, добавьте муку. Обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте молоко и бульон. Доведите смесь до кипения, а затем варите соус еще 5 минут. Засыпьте 100 г. тертого сыра и дождитесь момента, когда он полностью расплавится.

   

5. Залейте готовым соусом рулет. Высыпьте сверху оставшийся сыр. Поставьте рулет обратно в духовку еще на 20 минут. После этого ваш вкуснейший мясной рулет с капустой готов!