Нежнейший рулет с малиной

Ингредиенты на восемь порций

• Малина 20 г
• Плавленый сыр 200 г
• Яичный белок 3 шт.
• Яичный желток 3 шт.
• Мука пшеничная 90 г
• Какао-порошок 75 г
• Разрыхлитель теста 6 г
• Сахар ванильный 10 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сливочное масло 50 г

Шаги приготовления

1. Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в густую пену.

2. Продолжая взбивать, добавить желтки.

   

3. В отдельной посуде смешать 3 ст. л муки, 2 ст. л какао и 0.5 ч. л разрыхлителя.

   

4. Далее постепенно добавить сухую смесь в яичную.

   

5. Противень застелить пекарский бумагой и вылить тонким слоем тесто. Убрать в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-10 минут.

   

6. Теперь нужно подготовиться к сворачиванию рулета - намочить полотенце, разложить его ровно на столе, набрать в пиалу воды и поставить рядом. Когда корж для рулета приготовится, перевернуть его на полотенце, хорошо смочить бумагу водой.

   

7. Аккуратно снять бумагу с коржа и вместе с полотенцем свернуть рулет и отставить его в сторону.

   

8. Далее приступаем к приготовлению начинки: 200 гр плавленого сливочного сыра смешать с 50 гр размягченного сливочного масла, 3 ст. л сахарной пудры и 1 ч. л ванильного сахара. Все ингредиенты хорошо взбить миксером.

   

9. Развернуть рулет и ккуратно смазать начинкой. Чуть больше можно сосредоточить в том краю, с которого будете начинать сворачивать. Разложить малину в шахматном порядке. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник на 30-40 минут.

   

10. Разрезайте и наслаждайтесь неповторимым нежным вкусом! Приятного чаепития!