Меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной

7 отзывов | 
Рецепт меренгового фисташкового рулета с маскарпоне и малиной

Фотография готового блюда меренгового фисташкового рулета с маскарпоне и малиной

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 629 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Бумага для выпечки

Если нравится готовить рулеты посмотрите рецепт простого рулета. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт рулетов,  закуски из сыра

Готовим меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной

Ингредиенты на шесть порций

  • Яичный белок 5 шт.
  • Сахар 200 г
  • Соль 2 г
  • Фисташки 200 г
  • Сливки 35%-ные 250 мл
  • Малина 200 г
  • Сыр маскарпоне 200 г
  • Ванильный сахар по вкусу

Шаги приготовления

  1. Нагреть духовку до 170 градусов.

  2. Яичные белки взбить в плотную пену с солью и сахаром.

  3. Всыпать измельченные дробленые фисташек (не соленые).

  4. Выложить получившуюся массу на застеленный пергаментной бумагой противень, выровнять в форме квадрата толщиной около 1-1,5 см.

  5. Выпекать минут 15-25, как только корж становится золотистым, проверить на пальцем на отлип и вынимать, если не липнет. Охладить меренговый корж.

  6. Взбить сливки. По ложке аккуратно вмешать во взбитые сливки маскарпоне. Еще раз взбить всю массу.

  7. Положить на меринговый корж пергамент резко перевернуть на разделочную доску или второй противень, аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.

  8. Распределить по поверхности крем из сливок. Сверху равномерно выложить малину.

  9. Скатать тесто в рулет, помогая себе нижним пергаментом.

  10. Украсить пудрой, молотыми фисташками и малиной.

  11. Охладить в холодильнике 30-60 минут.

Недавно пробовала рулет из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Гашкова Лидия
Гашкова Лидия

Я с дочкой делаем рулет. Довольно вкусно выходит :)

Хабирова Галка
Хабирова Галка

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рулет, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

tofong1988
tofong1988

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Крюкова Леся
Крюкова Леся

А вот ссылочка на рецепт рулета.

yarina
yarina

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рулетике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

tolkacheva_72
tolkacheva_72

Я тоже делала рулет.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Шаханина Джульетта
Шаханина Джульетта

Как красиво!

Похожие рецепты