Абрикосовый тарт

Ингредиенты на двенадцать порций

• 400 г муки (3 стак.)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 250 г сливочного масла
• 200 г (1 стак.) сахара
• 4 яйца
• 800 г абрикосов, половинками
• 1-2 горсточки миндаля лепестками (необязательно)
• сахарная пудра для украшения

Шаги приготовления

1. Лучше, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Масло и яйца нужно вынуть из холодильника на 2-3 часа заранее.

2. Духовку разогреть до 190 С. Смазать 23 см форму для тарта (с отделяющимся дном), или разъемную форму.

3. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Масло взбить с сахаром миксером до пышной массы. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить в тесто муку, перемешать.

4. Уложить тесто в форму, поднимая его на 1-2 см по стенкам. Сверху разложить абрикосы (кожицей вниз). Посыпать миндалем.

5. Печь 45 минут - 1час при 190 С. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.