Клубничный тарт

11 отзывов | 
Рецепт клубничного тарта

Фотография готового блюда клубничного тарта

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тарты посмотрите рецепт клубничного тарта с фундуком. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Легкое песочное тесто сыграло прекрасный дует с ярким кремом, напоминающим вкус английского пудинга. Оторваться невозможно!

Метки:   простой рецепт тартов,  закуска из яиц,  рецепт домашней кухни.

Готовим клубничный тарт

Ингредиенты на десять порций

  • мука - 250 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • сливочное масло - 125 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • молоко - 2 ст.л.
  • молоко - 250 мл
  • сливки жирные - 200 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • сахарный песок мелкий - 75 г
  • кукурузный крахмал - 30 г
  • сахар - 75 г
  • малина - 300 г
  • крахмал - 2 ст.л.
  • клубника - 200 г

Шаги приготовления

  1. Для теста просейте в миску муку и сахарную пудру. Нарежьте масло кубиками и вотрите его пальцами в мучную смесь, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и щепотку соли и разомните руками, а затем влейте молоко и соберите тесто в ком.

  2. Не вымешивайте тесто слишком сильно, иначе оно не будет рассыпчатым. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

    клубничный тарт
  3. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом. Посыпьте мукой рабочую поверхность и скалку и раскатайте тесто до толщины 0,5 см, подсыпая муку по мере необходимости. Неплотно накрутите тесто на скалку, и выстелите им дно и бортики формы. Обрежьте лишнее. Наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20 минут.

    клубничный тарт
  4. Разогрейте духовку до 180 С. Уложите поверх теста бумагу для выпечки и насыпьте керамические бобы или сухой рис. Уберите в духовку на 10 минут, затем достаньте и уберите бумагу с рисом. Поставьте форму обратно в духовку еще на 10 минут. Остудите.

    клубничный тарт
  5. Налейте молоко и сливки в кастрюлю, разрежьте вдоль пополам стручок ванили, выскребите семена и добавьте вместе со стручком в молоко. Кипятите на слабом огне 5 минут. В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Налейте обратно в кастрюлю и готовьте 2 минуты, до загустения, не переставая помешивать. Дайте остыть.

    клубничный тарт
  6. Начинка. Прокрутите малину в блендере с сахаром. Налейте в сотейник малиновый соус, поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения, добавьте крахмал, постоянно помешивая, варите до загустения. Снимите с огня, остудите. Сборка: в песочную основу выложите малиновую начинку, затем крем и украсьте клубникой. Поставьте в холодильник на 40 60 минут. Приятного аппетита!

    клубничный тарт

Недавно пробовала клубничный тарт без выпечки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Анастасия Клименченко
Анастасия Клименченко

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

zoya94
zoya94

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

dariya
dariya

Сделала клубничный тарт всё было очень вкусно отличный рецептик

barabashnikova_94
barabashnikova_94

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

asastarof1986
asastarof1986

Я обязательно на днях попробую твой вариант клубничного тарта

Дегтярева Валя
Дегтярева Валя

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

babenko_81
babenko_81

Привет всем, случайно узнала о клубничном тарте tarte aux fraises, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

longidin
longidin

Блюдо просто супер, готовила клубничный тарт впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

krekotun_70
krekotun_70

Я приготовила сегодня клубничный тарт, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Дыхта!

Вера Манакина
Вера Манакина

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Дыхта, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
клубничный тарт готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Танюша Крец
Танюша Крец

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Похожие рецепты