Восхитительный банановый тарт с карамелью

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 250 г
• сахар - 50 г
• масло сливочное - 125 г
• сливки - 250 мл
• бананы - 4 шт.
• лимонный сок - по вкусу
• шоколад белый - по вкусу
• грецкие орехи - по вкусу

Шаги приготовления

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром

2. Добавить муку, замесить тесто. Я еще добавила 3 ст. л. холодной воды.

   

3. Смазанную маслом форму для выпечки (26 см) выстлать тестом, сделать бортики. Отправить в холодильник на 30 мин

   

4. Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и насыпать бобовые (чтобы тесто не деформировалось при выпечке). Поставить в нагретую до 180 градусов духовку, выпечь (у меня ушло примерно 30 мин, смотрите по своей духовке).

   

5. На плите растопить сахар и немного его карамелизовать. (Есть риск, что карамель может прилипнуть - рекомендую на всякий случай использовать посуду, которую не жалко. У меня в этот раз ничего не прилипло).

   

6. Влить ГОРЯЧИЕ сливки, перемешать. Варить смесь на слабом огне до загустения до консистенции соуса. Сначала карамель норовила сделаться одним большим комком - но при помешивании постепенно вся разошлась - если у вас тоже будет так, не переживайте:). Получившийся карамельный крем охладить

   

7. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, выложить на выпеченный корж, смазать лимонным соком.

   

8. Залить карамельным кремом.

   

9. Шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить и выложить на пирог. У меня пачка сливок 250 мл - еле-еле хватило, лучше, конечно, побольше сливок. Посыпать шоколадной стружкой и украсить орехами. У меня шоколадка была с кокосом и миндалем - орехи внутри уже)

   

10. Приятного аппетита.