Яблочный тарт с ванильным кремом
Фотография готового блюда яблочного тарта с ванильным кремом
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Порций: 8
- Калорий: 398 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить тарты посмотрите рецепт яблочного тарта-татен. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Осень пора спелых ароматных яблок, и грех не воспользоваться этим и не испечь яблочный пирог. Песочное тесто по этому рецепту получится в том случае, если хорошо взвесить все продукты. Для тарта нам понадобится лишь половина теста, остальное прекрасно хранится в холодильнике или морозилке.
Метки: простой рецепт тартов, закуска из яиц, простые закуски, рецепт домашней кухни.
Готовим яблочный тарт с ванильным кремом
Ингредиенты на восемь порций
- сливочное масло - 180 г
- сахар - 98 г
- грецкие орехи - 45 г
- яйца куриные - 71 г
- мука - 398 г
- яблоки - 3 шт.
- сыр сливочный - 220 г
- сахар - 100 г
- ванилин ТМ Haas - 1 пакет
- крахмал - 2 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сахар коричневый - 1 ст.л.
Шаги приготовления
-
Начнем с приготовления теста. Грецкие орехи (или любые другие) мелко измельчить.
-
В миске смешать муку, мелкий сахар, измельченные орехи и холодное масло, нарезанное кубиками.
-
Смешать миксером до равномерной крошки.
-
Добавить яйцо и взбить (71 граммов это среднее яйцо).
-
Тесто собрать в комок, разделить на 2 части. Для пирога нам понадобится только одна часть, примерно 400 граммов. Завернуть в пленку, убрать на 20 минут в холодильник. Вторую часть теста можно убрать в холодильник до недели, завернув в пленку.
-
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Миксером взбить сливочный сыр, сахар, яйца и ванилин ТМ HAAS.
-
Добавить крахмал и взбить еще раз.
-
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
-
Тесто раскатать между двумя листами пергамента.
-
Перенести тесто в форму 26 мм, сверху накрыть бумагой и насыпать груз (фасоль или горох). Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15 минут. Груз убрать.
-
На корж вылить сырную смесь.
-
Уложить веером яблоки и присыпать коричневым сахаром. Выпекать еще 25 минут. До красивой золотистой корочки и загустения крема.
-
Готовый пирог полностью остудить в форме.
-
Нарезать на кусочки и подавать к чаю. Хрустящий корж, нежная ванильная начинка и карамелизованные яблочки!
Недавно пробовала тарт с ревенем и сливочным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ulya80 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо огромное за рецепт яблочного тарта с ванильным кремом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
А я сделала яблочный тарт с ванильным кремом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят тарт с заварным кремом и фруктами.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Обязательно сделаю, спасибо!
Ulya80, спасибо за рецепт яблочного тарта с ванильным кремом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за яблочный тарт с ванильным кремом!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже яблочный тарт с ванильным кремом получается здорово!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Вот это да! Какой красивый рецептик яблочного тарта с ванильным кремом! А вкусный и простой!
Огооо спасибо девочки.