Блинчики с творогом и бальзамическим кремом

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 500 мл
• Творог 300 г
• Сахар 100 г
• Курага 150 г
• Коньяк 50 мл
• Топленое масло 50 г
• Соль щепотка
• Бальзамический крем по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбить яйца с солью, половиной сахара, влить 100 мл молока, размешать. Всыпать муку, вымесить тесто, чтобы не было комков, затем развести его оставшимся молоком.

2. Разогреть сковороду, смазать маслом. Тесто нужно разливать по всей ее поверхности тонким слоем. Подрумянить блинчики только с одной стороны.

3. Разложить блины на доске румяной стороной кверху, на каждый положить столовую ложку творога с сахаром и мелко нарезанной курагой (замоченной в коньяке на десять минут).

4. Свернуть блинчики конвертом, смазать маслом и семь минут запекать в духовке при температуре 180 градусов. Подавать с бальзамическим кремом.