Мармелад из яблок

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар 1 кг

Шаги приготовления

1. Удалить косточки и кожуру с яблок.

2. Срезанную кожуру и яблочные косточки поместить в тканевый мешочек.

3. Нарезать яблоки на небольшие дольки и выложить на дно варочной емкости ровным слоем. Сверху положить мешочек кожурой и семенами.

4. Налить холодную воду. Жидкость должна оказаться выше мешочка на 1 сантиметр.

5. Довести воду до кипения. После этого уменьшить огонь до средней мощности и оставить смесь вариться в течение 1,5 - 2 часов до полного размягчения яблок. Если дольки за это время не размягчились, увеличить время приготовления.

6. Удалить из кастрюли мешочек.

7. Остудить смесь и взбить ее блендером. Можно протереть вручную через сито.

8. Полученное яблочное пюре переложить обратно в кастрюлю, добавить к нему сахар.

9. Включить минимальный огонь и варить пюре следующие 1,5 - 2 часа. Чтобы заготовка не пригорела, ее нужно постоянно помешивать.

10. Уваренное пюре выложить на смазанный маслом противень и оставить застывать.

11. Очищенные плоды порезать дольками и выложить в чашу мультиварки.

12. Включить режим Выпечка на 40 минут. Крышку не опускать, чтобы иметь возможность следить за процессом. В середине цикла перемешать яблоки.

13. Протереть полученное пюре через сито. Добавить сахар и перемешать.

14. Снова запустить режим Выпечка на 30 минут.

15. Когда мультиварка закончит работу, готовое пюре выложить в форму. Предварительно ее надо застелить пергаментной бумагой.