Если нравится готовить мороженое посмотрите рецепт мороженого со сгущенкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецепт сочинен сиюминутно, блюдо сочетает в себе лакомую нежность сливочного мороженого с терпкой кислинкой и прохладой мини-желе. Вкус этого десерта весьма неординарен, прекрасно освежает и является отличным поводом приготовить домашний пунш!
Сперва изготовим желейный "гарнир"; заранее замоченный желатин ставим на водяную баню, в то же время натираем на мелкой терке яблоко. Берем заранее приготовленную и настоянную 1 сутки в холодильнике смесь свеклы и хрена, добавляем в нее наше яблоко, осторожно вливаем желатин и добавляем сахар. Деликатно перемешав смесь, заполняем ей силиконовую формочку и отправляем в холодильник на несколько часов.
Чтобы приготовить пюре, возьмем чашу с высокими бортами, смешаем в ней миксером пломбир, кукурузный крахмал, сливки, ванилин, смородину. По желанию можно добавить немного меда, корицу. Краситель добавляем по желанию. Смесь должна получиться в меру упругой и держащей "форму" облачка. Убираем в холодильник.
За полчаса до подачи блюда делаем последние шаги: припускаем на рапсовом масле белый батон, вырезаем произвольные геометрические фигуры (сердца, в моем случае). Далее поливаем по периметру сиропом (его можно приготовить из оставшихся ягод) ; мед смешиваем с измельченной мятой и, по желанию добавляем кардамон на кончике ножа. Начинаем выкладку деталей на блюдо. В первую очередь наши "гренки", затем мороженое, произвольно украшаем желейными фигурками (с формой и размерами фигурок можно экспериментировать) ; деликатно намазываем гренки медовым соусом. Украсить можно смородиновыми листиками, мятой, ягодками. Приправить по желанию кардамоном. Вуаля, к вам на кухню прилетело нежное облачко!
Недавно пробовала творожное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Блюдо просто супер, готовила пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Ой, mischenko_97.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Дорогая mischenko_97!!!
Приготовила пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Mischenko_97, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
А меня удивил рецепт фисташкового мороженого. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Попробовали сегодня пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом, просто класс!!!
Девочки, пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом объедение.
Супер рецепт!
mischenko_97, большое спасибо!!!
Я еще не делала пюре-мороженое с желе из хрена и яблок под медово-мятным соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибочки за вкусняшку
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.