Куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
Фотография готового блюда куриного мусса с соусом с добавлением мадеры
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 256 ккал
- Кухня: Португальская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт клубничного мусса. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы, придавая пикантность. Люди, которые занимаются спортом и ценят протеиносодержащие блюда, оценят его по достоинству.
Готовим куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
Ингредиенты на восемь порций
- Куриная грудка 500 г
- Кабачки 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сливки 20-22% 200 мл
- Яичный белок 2 шт.
- Мадера 80 мл
- Сливочное масло 120 г
- Чеснок дольки 2 шт.
Шаги приготовления
-
Кабачок порезать тонкими полосками вдоль. Если использовать индивидуальные формочки для запекания, то можно порезать кружочками. Смазать форму сливочным маслом и выложить ее полосками кабачков. Можно использовать цукини.
-
Куриные грудки порезать кусочками, измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
-
Отделить белки от желтков. Добавить к куриному фаршу. Также добавить мускатный орех, соль (2/3 чайной ложки), но вообще по вкусу, черный молотый перец, сливки и взбить все в блендере до однородного состояния. Выложить в форму на кабачки.
-
Форму накрыть пергаментом, поставить в емкость с водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 45 - 50 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела.
-
Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить на сливочном масле минуты 2 - 3.
-
Добавить 4 столовые ложки Мадеры. Дать закипеть.
-
Добавить столовую ложку сливок. Дать покипеть минуту-две.
-
Снять с огня. Дать чуть остыть и добавить сливочное масло, перемешать, чтобы получилась гладкая масса. Подавать блюдо горячим, порезав на кусочки, или порционно, если запекались отдельные формочки, вместе с соусом.
Недавно пробовала шоколадный мусс без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Itupi, я только смотрела рецепт, но уже хочу куриный мусс с соусом с добавлением мадеры приготовить!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Я тоже обожаю куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
но сама делала только один раз.
Отчитываюсь.
куриный мусс с соусом с добавлением мадеры супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу мусс из маракуйи.
Какой интересный рецепт куриного мусса с соусом с добавлением мадеры:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как куриный мусс с соусом с добавлением мадеры у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Делала куриный мусс с соусом с добавлением мадеры на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Так захотелось куриного мусса с соусом с добавлением мадеры, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Itupi, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех куриного мусса с соусом с добавлением мадеры.
Itupi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Нямка нямнямка…