Мусс из манго со сгущенкой

9 отзывов | 
Рецепт мусса из манго со сгущенкой

Фотография готового блюда мусса из манго со сгущенкой

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 790 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт шоколадного мусса без яиц. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Я уже готовила мусс из манго с рикоттой, он у нас ушел на ура, поэтому решила попробовать еще один рецепт из своей КК) здесь у мусса очень интересный состав: используется сгущенное молоко и желе. И это очень-очень вкусно: он такой нежный, тает во рту, с ярким вкусом фруктов и особой сливочной ноткой, не просто сливочной, как от сливок, а какой-то своей особенной просто наслаждение вкусом Я приведу рецепт, как он был в оригинале, а в скобочках укажу свои изменения. Их было 2: 1) я взяла несладкое сгущенное молоко, потому что люблю уровень сладости сама регулировать. Поэтому я добавила около неполных 2 ст. л. фруктозы, когда взбивала сливки со сгущенным молоком. Получилось как раз самое то - неприторно, фруктово и в меру сладко. Конечно, все по вкусу, просто рассказываю, как делала я. 2) посетив несколько крупных супермаркетов, мне так и не попалось желе. Посмотрев в интернете, я выяснила, что его можно заменить соком или фруктовым сиропом + желатин. Я решила использовать свежевыжатый апельсиновый сок. Количество желатина в упаковке желе я соответственно не знала, поэтому сама посчитала примерно, сколько его может потребоваться на данное количество мусса. Для меня 3 пластинки оказалось вполне достаточно. Здесь еще все зависит от того, собираетесь ли вы его переворачивать при подаче или нет. Я люблю подавать просто в креманках и чтобы он был как можно нежнее, поэтому всегда желатина беру минимально допустимое количество. Здесь опять же все по вкусу, потому что кто-то любит более желатированные десерты, такие более упругие что ли. Если готовить по оригинальному рецепту, то он точно хорошо перевернется и выскочит из формы- так было у автора, Натальи с одного из кулинарных сайтов. Попробуйте

Метки:   простой рецепт мусса

Готовим мусс из манго со сгущенкой

Ингредиенты на одна порция

  • манго - 4 шт.
  • желе - 1 пакет
  • сливки - 200 мл
  • желатин - 3 шт.

Шаги приготовления

  1. У меня было 2 больших сочных манго. Половину манго оставляем для подачи, а из остальных делаем пюре (при полной порции 1 манго для украшения и 3 для пюре).

  2. Я манго измельчила довольно грубо, так что кусочки немного чувствовались - так захотелось. А можно его взбить и до гладкой массы.

    мусс из манго со сгущенкой
  3. Для желе: вскипятить воду в кастрюльке, всыпать желе и хорошо размешать. Желатин в таком случае замачивается в холодной воде, затем отжимается и разводится в 2 ст. л. горячего молока. Поскольку у меня не было желе, то желатин я замачивала в апельсиновом соке (75мл - на полпорции) и затем все вместе аккуратно прогрела, помешивая и не доводя до кипения.

    мусс из манго со сгущенкой
  4. Сливки взбиваем до увеличения в объеме (при этом они все еще остаются жидкими).

    мусс из манго со сгущенкой
  5. Добавляем сгущенку, не переставая взбивать.

    мусс из манго со сгущенкой
  6. Затем добавляем манговое пюре, остывшее желе и желатин. Все хорошо пермешиваем.

    мусс из манго со сгущенкой
  7. Выкладываем мусс в креманки и ставим в холодильник на 5-6 часов. Если Вы его переливаете в форму, из которой потом будете мусс переворачивать на тарелку, то тогда форму нужно смочить холодной водой. А при подаче провести ножом по краям формы, а ее дно можно опустить в теплую воду.

    мусс из манго со сгущенкой
  8. Подаем, украсив мусс кусочками манго. Приятного аппетита)

    мусс из манго со сгущенкой

Недавно пробовала мусс из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
zelenetskaya_97
zelenetskaya_97

Спасибо, будем тренироваться:)

zavertannaya_86
zavertannaya_86

Приготовила мусс из манго со сгущенкой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Шашук Нюта
Шашук Нюта

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, мусс из манго со сгущенкой суперрр!!!

Аблямитова Марианна
Аблямитова Марианна

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

susotr
susotr

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

tureds1991
tureds1991

Приготовила вкусно

alofr
alofr

Только что доела мусс из манго со сгущенкой!!! очень вкусно!!!

sedou2002
sedou2002

Пробовала приготовить аффогато-мусса, подскажите что-нибудь попроще...

itupi
itupi

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Похожие рецепты