Рисовое суфле

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные - 4 шт.
• рис - 150 г
• апельсины - 1 шт.
• молоко - 400 мл
• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ½ ст.л.
• вода апельсиновая - ¼ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 160 С на режиме гидро.

2. Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить рис, 1 ст. ложку сливочного масла, сахар, посолить, влить апельсиновую воду, перемешать и варить 15-18 минут до полной готовности риса.

3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

   

4. Белки отделить от желтков.

   

5. Готовый рис соединить с желтками и с апельсиновой цедрой и взбить все блендером.

   

6. Белки взбить в пышную массу.

   

7. Вмешать в рис 1/3 взбитых белков, затем венчиком ввести оставшиеся белки.

   

8. Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, разложить рисовую массу и выпекать суфле в разогретой духовке 12 минут.