Шоколадное суфле с ликером

Ингредиенты на десять порций

Для основы:

• Печенье - 200 г
• Какао-порошок - 20 г
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 60 мл

Для суфле:

• Творог - 300 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Желатин - 20 г
• Сливки - 200 мл
• Шоколадный ликер - 50 мл
• Шоколад - 100 г

Для украшения:

• Шоколад - 50 г

Шаги приготовления

1. Печенье измельчаем с помощью блендера в крошку, выкладываем в миску, добавляем размягченное сливочное масло и какао, тщательно перемешиваем, добавляем молоко, еще раз перемешиваем. Масса должна получится мягкой, пластичной.

2. Дно формы выстилаем пергаментом, выкладываем массу из печенья, плотно утрамбовываем, отправляем в холодильник.

3. 3. Шоколад растапливаем на водяной бане, насыпаем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем. Затем добавляем творог, взбиваем массу миксером. Сливки наливаем в отдельную посудину, взбиваем до плотной консистенции. &nbsp.

4. 4. Желатин насыпаем в пиалу, заливаем горячей водой (60 мл), перемешиваем до полного растворения, тонкой струйкой наливаем в творожную массу, при этом взбиваем ее миксером.

5. Соединяем воедино взбитые сливки, шоколадный ликер и творожную массу,  все еще раз взбиваем, выкладываем массу на основу из печенья, отправляем в холодильник на 8-10 часов (на ночь).

6. Натираем шоколад на крупной терке, украшаем им суфле, после чего режем на порционные кусочки и подаем на стол.

7. Приятного чаепития!