Зефир на агар-агаре
Фотография готового блюда зефира на агар-агаре
- Время приготовления: 24 ч
- Порций: 7
- Калорий: 1909 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Полдник
Если нравится готовить зефир посмотрите рецепт зефира с агара агарома. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецепт нашла в интернете (оказался совсем не сложный)
Метки: простой рецепт зефира
Готовим зефир на агар-агаре
Ингредиенты на семь порций
- вода 190 мл
- агар-агар 2 ч.л.
- сахар 350 г
- белок яичный 2 шт.
- желе фруктовое 40 г
- кислота лимонная 0.5 ч.л.
Шаги приготовления
-
В 120 мл холодной воды замочить агар-агар (для набухания на 30 мин)
-
В 70 мл воды всыпаем 40 гр желе, слегка перемешаем, до растворения крупинок
-
Ставим на огонь замоченный агар-агар, как только закипит, добавляем 350 гр сахара, перемешаем, как закипит сироп, варим его 6 мин
-
Пока варится сироп, взбиваем миксером 2 белка в пышную пену.
-
Включаем миксер на высокую скорость, тонкой струйкой вливаем сиром во взбитые белки, взбиваем, не переставая. Как только влили весь сироп, добавляем лимонную кислоту и фруктовое желе, взбиваем 6 мин
-
Полученную массу выкладываем в кондитерский мешок и выжимаем на подготовленный противень. Зефиру дать подсохнуть 24 часа, потом посыпать сверху сахарной пудрой.
Недавно пробовала зефир домашний. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Zulingsp1991!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Zulingsp1991, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Просто божественный вкус!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о зефире на агар-агаре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Это реально наслаждение
Zulingsp1991, здесь новое блюдо ягодный зефир receptykulinarov.ru/deserty/zefir/yagodny-zefir.
Буду к вам заходить чаще.
Рецепт отличный!
делаю зефир на агар-агаре регулярно.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать зефир на агар-агаре, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Вчера приготовила зефир на агар-агаре!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))