Биточки

Ингредиенты на четыре порции

• горох — 400 г
• крупа манная — 45 г
• молоко — 240 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное — 50 мл
• пюре картофельное — 400 г
• горошек зеленый — 200 г
• масло сливочное — 30 г
• сухари панировочные
• соль

Шаги приготовления

1. Отвариваем горох и измельчаем в однородную массу. Доводим молоко до кипения. Посолим. Всыпаем манную крупу и отвариваем до готовности. Смешиваем манную кашу с гороховым пюре.

2. 2. Нарезаем половину луковицы мелким кубиком. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Смешиваем с гороховой массой. Добавляем яйцо. Посолим, поперчим. Перемешиваем.

   

3. 3. Формируем из полученной массы шарики. Панируем в сухарях и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Смешиваем картофельное пюре с протертым зеленым горошком. Заправляем сливочным маслом.

   

4. 4. Выкладываем пюре на блюдо в виде стручка. Помещаем сверху биточки. Приятного аппетита!