Мясные биточки из фарша

Ингредиенты на одна порция

• Фарш свино-говяжий - 450 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Булочка- 50 г
• Молоко - 100 мл
• Масло растительное для обжарки
• Яйцо - 1 шт.
• Перец острый - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Биточки отличаются от котлет своей круглой формой и небольшим размером. Их можно приготовить из любого вида мяса и даже из круп. Предлагаю приготовить сочные биточки из смешанного домашнего фарша - свинины и молодой телятины.

2. Для того, чтобы приготовить мясные биточки из фарша, нам понадобится.

3. Булочку или хлеб, предпочтительнее белый, замочить в молоке до размягчения.

   

4. К мясному фаршу добавить прокрученный лук, чеснок и отжатую от молока булочку. Я еще добавляю красный стручковый перец.

   

5. Посолить фарш, поперчить душистым черным перцем, добавить яйцо и хорошенько вымешать.

   

6. Фарш должен приобрести ровную и гладкую консистенцию. Можно даже отбить его, чтобы он стал гладким и послушным.

   

7. Из полученного фарша сформировать круглые биточки, обвалять их в муке.

   

8. Обжарить биточки с двух сторон на растительном масле.

   

9. Налить в сковороду немного воды и дать биточкам пропариться под крышкой до выкипания воды.

   

10. Мясные биточки из фарша получаются очень мягкими и сочными. Подавать биточки можно с любым гарниром, соусами или салатом.

    

11. Приятного аппетита!