Шведские фрикадельки k ttbullar

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Фарш свиной - 200 г
• Фарш говяжий - 200 г
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Укроп - 1 пучок
• Растительное масло - 1-2 ст.л. (для жарки)
• Тмин семена - 2 ч.л. (без горки)
• Водка - 2-3 ст.л.
• Клюквенный джем - 4 ч.л.
• Сливки - 4-5 ст.л. (80-100 мл)
• Вода (кипяток) - по необходимости
• Сметана - 2-4 ст.л. (для подачи/по желанию)

Шаги приготовления

1. Сегодня предлагаю приготовить одно из наиболее известных блюд шведской кухни - шведские фрикадельки. Шведские фрикадельки, они же мясные тефтельки - традиционное блюдо Шведской кухни с труднопроизносимым названием K ttbullar/Шеттбюллар.

2. По сути шведские фрикадельки это обжаренные шарики из мясного фарша. Звучит знакомо?! Действительно, большие и маленькие, поджаренные и запеченные фрикадельки блюдо, которое присутствует в меню большинства стран мира.

3. Конечно, у шведских фрикаделек K ttbullar есть своя изюминка - это сочетание мяса и кисло-сладкого клюквенного или брусничного соуса, пряные специи в составе и нежнейший сливочный соус, приправленный свежими травами, в котором купаются фрикадельки перед подачей. Все вместе создает уникальное блюдо с неповторимым вкусом, к которому хочется возвращаться снова и снова.

4. Итак, сегодня готовим одно любимых блюд Карлсона, который живет на крыше шведские фрикадельки K ttbullar

5. Подготовьте ингредиенты по списку.

6. Этот вариант приготовления шведских фрикаделек - быстрый и максимально упрощенный. Готовый мясной фарш, клюквенный джем вместо соуса и небольшой размер самих фрикаделек - все для того, чтобы уже через 15 минут вы наслаждались готовым блюдом.

   

7. Мелко нарежьте нижнюю часть стеблей укропа и добавьте 1 ст. л. измельченной зелени в мясной фарш. Добавьте также соль и молотый черный перец и все хорошо перемешайте.

8. Если вы привыкли добавлять в фарш яйцо или немного панировочных сухарей - можно добавить и их. Вариантов приготовления шведских фрикаделек множество, и если вам привычен тот или иной компонент - добавить его не будет неправильно и не испортит вкус блюда.

   

9. Сформируйте из фарша шар, а затем разделите его на 4 части.

   

10. Каждую четвертинку разделите на 4-5 равных частей. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша шарики.

    

11. На сковороде разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте подготовленные мясные шарики. Обжаривайте 1 минуту.

    

12. Затем добавьте семена тмина и обжаривайте все вместе еще несколько минут, пока фрикадельки не подрумянятся.

    

13. Влейте на сковороду 2-3 ст. л. водки. Водку можно поджечь или просто подождать, продолжая обжаривать еще несколько секунд, пока она полностью не выпарится.

    

14. Добавьте на сковороду 4 ч. л. клюквенного или брусничного джема или варенья. Встряхните сковороду или перемешайте фрикадельки, чтобы джем равномерно распределился.

    

15. Добавьте на сковороду сливки и потомите фрикадельки еще 1 минуту.

    

16. Добавьте на сковороду немного кипятка и измельченную верхнюю часть зелени укропа. Воды добавляйте по 1 ст. л., как только получите оптимальную на ваш вкус консистенцию соуса - готово!

    

17. Подавайте шведские фрикадельки K ttbullar с гарниром по вкусу, дополнив соусом и по желанию добавив ложку сметаны.

    

18. Шведские фрикадельки готовы! Приятного аппетита!