Постные котлеты из гречки с грибами

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт постных котлет из гречки с грибами

Фотография готового блюда постных котлет из гречки с грибами

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить котлеты посмотрите рецепт котлет в микроволновке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вкуснейшие котлеты из гречки с грибами можно приготовить в Пост по этому рецепту!

Метки:   простой рецепт котлет

Готовим постные котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты на пять порций

  • Гречневая крупа - 200 г в сыром виде
  • Картофель - 2 шт. (крупные)
  • Шампиньоны - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Укроп - 20 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу
  • Мука для панировки - 3-4 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Постные котлеты из гречки с грибами - отличная альтернатива привычным нам мясным котлетам во время Поста. Мне очень нравится делать эти котлеты не только в Пост, иногда просто полезно приготовить что-то без яиц. В данном рецепте роль связующего компонента фарша для котлет выполняет отварной картофель. В остальном же постные гречневые котлеты с грибами готовятся аналогично мясным котлетам с грибами. В качестве панировки можно использовать сухари или муку.

  2. Подготовим все продукты по списку.

  3. Время приготовления блюда зависит от предварительной подготовки ингредиентов. Если вы отварите картофель и гречку заранее, то у вас совсем немного времени уйдет на приготовление самих котлет.

  4. Гречку переберем и промоем. Отвариваем гречку из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Я обычно заливаю гречку кипятком, добавляю щепотку соли. Готовим рассыпчатую кашу, для этого томим ее на среднем огне минут 15-20 после того, как вода еще раз закипела. Нам надо, чтобы вся жидкость выпарилась и крупа разварилась.

    постные котлеты из гречки с грибами
  5. Картофель отвариваем в мундире до готовности в кипящей воде минут 15-25. Время варки зависит от размера и сорта картофеля. Готовность картофеля проверяйте вилкой или ножом. Нож должен легко входить в картофелину. Готовый картофель остужаем, затем очищаем от кожуры и натираем на средней терке.

    постные котлеты из гречки с грибами
  6. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.

    постные котлеты из гречки с грибами
  7. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его и обжариваем лук 7 минут, до мягкости, помешивая.

    постные котлеты из гречки с грибами
  8. Грибы нарезаем очень мелким кубиком.

    постные котлеты из гречки с грибами
  9. Добавляем грибы к луку, солим и перчим овощи по вкусу. Готовим овощи еще 10 минут.

    постные котлеты из гречки с грибами
  10. Теперь выкладываем в миску все ингредиенты для наших постных котлет: отваренную гречку, натертый на терке картофель, обжаренные грибы с луком, нарезанный мелко укроп. Можно добавить приправу для овощей.

    постные котлеты из гречки с грибами
  11. Перекладываем фарш в блендер и хорошо его пробиваем до однородности.

    постные котлеты из гречки с грибами
  12. Из полученного фарша формуем котлеты любой формы. Обваливаем котлеты либо в муке, либо в панировочных сухарях.

    постные котлеты из гречки с грибами
  13. Можно обжарить постные котлеты из гречки с грибами в сковороде с добавлением масла. Я готовила их во фритюре при 180 градусах 5 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

    постные котлеты из гречки с грибами
  14. Такие котлеты хорошо подавать с томатным соусом.

    постные котлеты из гречки с грибами
  15. Приятного аппетита!

    постные котлеты из гречки с грибами

Недавно пробовала котлеты с миндалем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
tilyo
tilyo

Rasta1980, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

polina84
polina84

Думаю, очень вкусно.

alanzet1980
alanzet1980

Rasta1980, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Шестерикова Варя
Шестерикова Варя

Rasta1980, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Зель Алена
Зель Алена

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

subbotnikova_74
subbotnikova_74

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить котлетки.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Шаханина Джульетта
Шаханина Джульетта

Красив, спасибо. А я в receptykulinarov.ru/goryachee/kotlety/postnye-kotlety делала.

Похожие рецепты

Котлеты из овощей
Котлеты Хитрые