Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты на пять порций

• 800г фарша куриного
• 400г сыра Российского
• 200г сыра плавленного
• 300г муки
• 500г грибов
• 1 л молока
• 2 средние луковицы
• 1 морковка
• 5 зубочков чеснока
• 3 ст.л.ростительного масла
• 100г сливочного масла
• 3 яйца
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Нам понадобится:

2. Фарш куриный 800г.

3. сыр Российский 400г.

4. сыр плавленный 200г.

5. мука 300г.

6. грибы 500г.

7. молоко 1литр

8. 2 средние луковицы

9. 1 морковка

10. 5 зубочков честнока

11. 3 столовые ложки ростительного масла

12. 100г. сливочного масла

13. 3 яйца

14. Специи и соль в рецепте не упонимаю, так как их следует добавлять по вкусу

16. 1. Делаем мясную начинку

17. 1.1 Режем лук, честнок и трем морковку

18. 

19. 1.2 Обжариваем лук на сковородке и морковь

20. 

21. 

22. 1.3 Добавляем куриный фарш и обжариваем 10-15 минут

23. 

24. 

25. 1.4 Добавляем томатную пасту разведеную водой и тушим 5 минут (2 столовых ложки томатной пасты,

26. можно и нужно заменить свежими помидорами, но лень было идти на рынок)

27. 

28. 

29. Все мясная начинка готова.

30. Обжариваем грибы, я люблю замороженные шампиньоны

31. 

32. 

33. 2.1 Трем сыры на терке

34. .

    

35. Делаем соус бешамель

36. 3.1 Растапливаем 100г. сливочного масла

37. 

38. 3.2 Когда мало растает, засыпаем 100 муки

39. 

40. 3.3 Когда получилась желто-коричневая масса, вливаем 1 литр молока и на медленном огне постояно мешая доводим до густоты

41. .

    

42. Делаем пасту

43. 4.1 Бъем 3 яйца и берем только желки, а белки нам еще пригодятся, добавляем 200г. муки и 2 столовых ложки воды

44. 

45. 

46. 4.2 Вымешиваем и раскатываем тонкий блин

47. 

48. 

49. 4.3 Полученный блин режим на ровные прямоугольники

50. 

51. 4.4 Для варки понадобиться кострюля, чашка с холодной водой и сухая чистая салфетка

52. Наливаем в кастрюлю воды и 1 столовую ложку растительного масла, когда вода закипит, добавляем полученные листочки и варим 5 минут

53. 

54. 

55. После вылавливаем, перемещаем на несколько минут в чашку с холодной водой, затем на салфетку по несколько минут с каждой стороны, что бы осталось как можно меньше влаги

56. 

57. 

58. .

    

59. И так мы преступаем к финальной стадии нашего проекта смешиваем, но не взбалтываем

60. 5.1 Выкладываем на форму листья пасты

61. 

62. 5.2 Выкладываем мясо, грибы и половину белка

63. 

64. 5.3 Заливаем 1/3 частью соуса бешамель и засыпаем половиной потертого сыра

65. 

66. 

67. 5.4 Опять раскладываем слой пасты и повторяем п 5.2 и 5.3

68. 

69. 

70. 5.5 Выкладываем последний слой пасты и покрываем соусом бешамель и должен получиться такой пирог

71. 

72. 5.6 Разогреваем духовку примерно при температуре 180 гр по цельсию (у меня на плите это цифра 6) и ставим туда получившуюся массу на 20-25 минут

73. 

74. 5.7 По окончанию времени достаем из духовки посыпаем тертым сыром, по возможности пармезамом и ставим м духовку еще примерно на 5-7 минут

75. 

76. 

77. 5.8 После чего достаем из духовки и даем остыть

78. 

79. Ну вот и все отмучались! можно удивлять родных и близких.

80. Если Вам показался процесс долгим могу сказать, что он займет максимум 2 часа, но результат, результат Вас сильно порадует...