Лазанья с курицей и соусом бешамель

Ингредиенты на шесть порций

• куриное филе - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• сливки - 200 мл
• сыр твердый - 250 г
• молоко - 800 мл
• масло сливочное - 50 г
• мука - 40 г
• орех мускатный - 1 щепотка
• листы лазаньи - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• соус - по вкусу

Шаги приготовления

1. Положить филе в кипящую воду, посолить, поперчить и отварить в течении 10-15 минут до готовности. Остудить курицу и разобрать руками не очень мелко.

2. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на оливковом масле около 5 минут. Добавляем к грибам курятину, жарим все вместе еще пару минут. Затем вливаем сливки и перемешиваем. Снимаем с огня, как только все загустевает.

3. Готовим Соус. Разогреваем молоко, не доводя до кипения. Растапливаем сливочное масло в сковороде и добавляем муку, очень тщательно мешая, чтобы не было комков. Постепенно вливаем молоко, помешивая венчиком. Добавляем мускатный орех и варим до загустения, постоянно помешивая.

4. На дно формы вливаем немного соуса, выкладываем листы. Затем добавляем часть курицы с грибами, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Укладываем листы и снова те же продукты. Обычно получается 3 слоя. Заканчиваем слоем сыра.

5. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Готовую лазанью подаем с бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!