Мясная лазанья с соусом бешамель

Ингредиенты на четыре порции

• лазанья (листы для лазаньи) 300 г
• сыр (твердый) 300 г
• фарш мясной 500 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томатная паста 30 г
• вода 400 мл
• перец 0 по вкусу
• молоко коровье 900 мл
• масло сливочное 50 г
• мука 50 г
• соль 0 по вкусу

Шаги приготовления

1. Для мясной лазаньи с соусом бешамель необходимо подготовить все ингредиенты.

2. Вначале необходимо приготовить соус болоньезе. Для этого мелко нарезать лук и морковь кубиками.

   

3. Обжарить лук на разогретой сковороде до мягкости, добавить морковь, обжарить до готовности.

   

4. Добавить фарш и обжарить до полуготовности.

   

5. Затем добавить воду, томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 20 минут на среднем огне.

   

6. Для соуса бешамель в сковороде растопить сливочное масло.

   

7. Всыпать муку и размешать до однородного состояния.

   

8. Влить теплое молоко, размешать до исчезновения комочков, посолить по вкусу и готовить на среднем огне до легкого загустения (консистенция как у нежирной сметаны). Если соус будет густой, то лазанья получится сухой!

   

9. В форму выложить часть соуса бешамель, затем соус болоньезе, тертый сыр и листы лазаньи (сухие). Таким образом сформировать слои.

   

10. Верхний слой обильно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Убедиться, что все листы лазаньи хорошо смазаны соусом иначе они не приготовятся и останутся сухими!

    

11. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

    

12. Приятного аппетита!