Лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом

16 отзывов | 
Рецепт лазаний с грибами, козьим сыром и шпинатом

Фотография готового блюда лазаний с грибами, козьим сыром и шпинатом

  • Время приготовления: 2 ч 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 4629 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить лазанья посмотрите рецепт лазаний с курицей и шпинатом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Чтобы тесто для лазаньи не слипалось во время варки, добавьте в воду немного оливкового масла. Мягкий козий сыр можно заменить творогом.

Метки:   простой рецепт лазаний,  рецепт итальянской кухни.

Готовим лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом

Ингредиенты на десять порций

  • пшеничная мука - 320 г
  • коричневые шампиньоны - 800 г
  • семолина - 200 г
  • сыр козий мягкий - 150 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сыр козий твердый - 50 г
  • яичные желтки - 4 шт.
  • большой пучок шпината - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • пармезан - 80 г
  • сливки - 150 мл
  • небольшой пучок свежего тимьяна - 1 шт.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
  • соль морская - 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Приготовить тесто: 300 г муки перемешать в комбайне насадкой для теста вместе с семолиной и 1/2 ч. ложки морской соли, затем, не выключая комбайна, по одному ввести яйца и желтки.

  3. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  4. Грибы нарезать пластинками.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  5. Разогреть в кастрюле 1-2 ст. ложки оливкового масла, выложить грибы, посолить, поперчить и обжарить. Если нужно, добавить еще оливкового масла.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  6. Чеснок почистить и мелко порубить.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  7. В кастрюлю к грибам добавить чеснок, часть листьев тимьяна, перемешать и продолжать обжаривать на медленном огне, не накрывая крышкой.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  8. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, выложить шпинат, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать и дать шпинату поплыть, чтобы он стал мягким.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  9. Треть пармезана натереть на крупной терке, остальной пармезан на мелкой терке.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  10. Твердый козий сыр натереть на мелкой терке.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  11. Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой, и раскатать его в очень тонкие пласты (можно использовать машинку для раскатывания теста).

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  12. Вскипятить в кастрюле воду, подсолить ее и отваривать пласты теста в течение 2 минут (не переварить, чтобы тесто не расползлось!).

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  13. Огнеупорную керамическую форму смазать оливковым маслом, присыпать мелко натертым пармезаном, разложить пласты теста так, чтобы дно было полностью покрыто.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  14. На тесто выложить половину грибов, раскрошенного мягкого козьего сыра и шпината и посыпать половиной натертого твердого козьего сыра.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  15. Выложить сверху еще пласты теста и повторить очередность слоев грибы, мягкий козий сыр, шпинат, натертый твердый козий сыр.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  16. Накрыть лазанью оставшимся тестом, присыпать крупно натертым пармезаном и залить все сливками.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
  17. Выпекать лазанью в разогретой духовке 30 минут, затем посыпать оставшимися листьями тимьяна.

    лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом

Недавно пробовала лазанья с мясным фаршем, соусом и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Лара Никкинен
Лара Никкинен

Сделала лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом всё было очень вкусно отличный рецептик

mityushova_72
mityushova_72

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

nyuta94
nyuta94

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

alesya
alesya

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю лазанья с фаршем, баклажанами и грибами.

ositriri
ositriri

Когда делала лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом и не сомневалась, что получится вкусно!

Еремеева Нютка
Еремеева Нютка

Это мой самый любимый рецепт лазаний с грибами, козьим сыром и шпинатом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

neumyvaka_85
neumyvaka_85

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Роговнина Тася
Роговнина Тася

Я теперь просто обязана приготовить лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом

Ландграф Яся
Ландграф Яся

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

lyuba73
lyuba73

Уже второй раз лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом делаю.
Просто восхитительно.

korzukhina_83
korzukhina_83

Сегодня приготовила лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

polli
polli

Спасибо, sashayowr2002!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Ника Кондратьева
Ника Кондратьева

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с лазаньями с грибами, козьим сыром и шпинатом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

yella96
yella96

Красиво, вкусно, класс просто!

Мухачева Танюша
Мухачева Танюша

Делаю лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо sashayowr2002 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Кира Мирош
Кира Мирош

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Похожие рецепты