Лазанья с мясным фаршем, соусом и грибами

Ингредиенты на десять порций

• тесто для лазаньи 500 г
• мясной фарш 500 г
• молоко 500 мл
• шампиньоны 300 г
• масло сливочное 100 г
• сыр пармезан 100 г
• масло оливковое 50 мл
• мука 50 г
• томатная паста 5 ст.л.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 4 зубчика
• перец черный молотый
• мускатный орех
• базилик
• соль

Шаги приготовления

1. Порубить мелко лук и чеснок, обжарить до золотистости на масле, добавить шампиньоны, порезанные кубиками, протушить около 7 минут, добавить фарш, перемешать, обжарить минут 5. Положить к грибам томатную пасту, базилик, подсолить, поперчить, тушить при помешивании полчаса.

2. В сотейнике растопить масло, всыпать муку, хорошо перемешать, чуть обжарить. Закипятить молоко с добавлением мускатного ореха, дать немного остыть, влить тонкой струйкой в сотейник, перемешать, чтобы не было комочков, дать закипеть, подсолить, перемешать, снять соус с плиты.

3. Выложить дно формы листами для лазаньи, положить фарш, прикрыть листами, положить соус, фарш, опять соус, присыпать сырной стружкой, все повторить. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму в духовку, лазанья с мясным фаршем будет готова через 45 минут, подавать к столу пока горячая.