Лазанья с баклажанами и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажан — 1-2 шт.
• Фарш — 300 г (по желанию)
• Грибы — 300 г
• Сладкий перец — 1-2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Томатный соус — 200 г
• Моцарелла — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Паприка — 1 Щепотка
• Розмарин — 1 Щепотка
• Базилик — 1 Щепотка
• Пармезан — 50 г

Шаги приготовления

1. Два средних или один крупный баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль. Посолить и поперчить слегка, взбрызнуть оливковым маслом и выложить на пергамент для выпечки. Отправить в разогретую духовку минут на 15.

2. 2. Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками и отправить на сковороду с небольшим количеством масла.

   

3. 3. Посолить и поперчить их по вкусу. При желании добавить специи или сушеные травы и жарить до готовности.

   

4. 4. Пока жарятся грибы, нарезать тонкими колечками перец.

   

5. 5. На сковороду, в которой жарились грибы, отправить перец и обжарить около 3-5 минут. В рецепт приготовления лазаньи с баклажанами и грибами можно добавить также кабачки или другие овощи по вкусу.

   

6. 6. На сковороду налить немного масла и обжарить там измельченный лук. Затем добавить мясной фарш (в данном случае индейка, но использовать можно свинину или говядину). Обжарить 5-7 минут на среднем огне.

   

7. 7. Помидоры вымыть и измельчить в блендере. Добавить их к фаршу вместе с томатным соусом. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи и тушить до готовности.

   

8. 8. На дно формы выложить пару ложек мясного соуса, а сверху - баклажаны.

   

9. 9. Далее примерно половину фарша и нарезанную кружочками моцареллу.

   

10. 10. Следующим слоем будет обжаренный сладкий перец.

    

11. 11. После выложить грибы. Если размер формы позволяет, лазанья с баклажанами и грибами в домашних условиях может быть выложена в 2 или 3 слоя в одинаковой последовательности.

    

12. 12. Присыпать верх тертым пармезаном и отправить в разогретую духовку на 45-60 минут.

    

13. 13. Готовое блюдо немного остудить и можно подавать к столу.