Если нравится готовить мантов посмотрите рецепт ханума. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста. тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нужно. Соусы тоже можно использовать по своему вкусу, любые. Мне больше нравится острый томатный.
Метки: простой рецепт мантов
Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.
Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.
Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.
В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.
Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.
Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.
Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.
Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки.
Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.
Недавно пробовала гуль ханум. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Манты
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам bessmertnaya_81!!!
Ханума с тыквой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ханума с тыквой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Bessmertnaya_81, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
ханум с тыквой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
У меня мама так готовила ханума с тыквой, а я люблю receptykulinarov.ru/goryachee/manty/khanum-s-kuritsei-i-ovoschami.
Кому посчастливилось отведать ханума с тыквой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Я тоже заприметила ханума с тыквой, да пока еще руки не дошли.
Теперь это мой любимый ханум с тыквой.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Сегодня приготовила ханума с тыквой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)