Ханум с тыквой и бараниной
Фотография готового блюда ханума с тыквой и бараниной
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 197 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мантов посмотрите рецепт ханума. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Предлагаю вам приготовить блюдо узбекской кухни ханум, паровой рулет с мясом и добавлением овощей. Оценят это блюдо любители хинкали, мант и бузов. Но, если для приготовления этих блюд заготовки необходимо уметь правильно лепить, да и определенное время, то в приготовлении ханума все намного проще и готовится гораздо быстрее. А блюдо, тем не менее, получается очень вкусным сочным и ароматным. Кстати, в ханум добавляются разные мелко нарезанные овощи, а в этот раз к мясу и луку мы добавим фаворит сезона тыкву! В качестве мясного фарша я использовала рубленную баранину, при желании вы можете использовать фарш из свинины и говядины! Давайте приступим!
Готовим ханума с тыквой и бараниной
Ингредиенты на шесть порций
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- баранина - 350 г
- тыква - 300 г
- вода - ½ стак.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- зира - 1 щепотка
- мука - 2 стак.
Шаги приготовления
-
Для начало подготовим тесто. Для этого смешайте муку, яйцо, 2 ст. л. растительного масла и 2/3 ч. л. соли. Добавьте 0,5 стакана воды и замесите гладкое нежное тесто.
-
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30 минут.
-
Для приготовления фарша я мелко порубила ножом жирную баранину. Если вы используете нежирный фарш, то для сочности желательно добавить небольшой кусочек рубленного сала.
-
Тыкву почистите, мякоть нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
-
Подготовленные для начинки продукты смешайте, посолите, добавьте зиру и приправить перцем.
-
Тесто разделите на две части. Каждую из частей раскатайте в тонкий пласт (чем тоньше будет раскатано тесто, тем нежнее получится блюдо, но, в то же время, тем труднее его будет переносить в пароварку). На раскатанное тесто выложите равномерно слой начинки.
-
Один край пласта вместе с начинкой необходимо завернуть. Аккуратно заверните пласт с той же стороны еще раз. Сверните, таким образом, пласт в не тугой рулет. Перенесите рулет в пароварку (донышко смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало). Готовьте ханум 50-60 минут.
-
Готовый ханум разрежьте на порционные куски, выложите на тарелки и подавайте к столу горячим. Ханум можно подавать с томатным, томатно-луковым, соевым, сметанным соусом, кетчупом или просто со сметаной. Приятного вам аппетита!
Недавно пробовала гуль ханум. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо огромное за рецепт ханума с тыквой и бараниной!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Прекрасный рецепт ханума с тыквой и бараниной!
Лучше делать ханума с тыквой и бараниной строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Здесь новый рецепт рулета ханум.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо огромное за рецепт, ВикторияS!
ханум с тыквой и бараниной просто супер.
Все мои подруги делают теперь ханум с тыквой и бараниной по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ханума с тыквой и бараниной вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
ВикторияS!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо за рецепт!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ханума с тыквой и бараниной готовить...
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..