Манты с творогом

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 600 г
• Яйцо — 2 шт. (1 для теста, 1 в начинку)
• Зелень — 100 г
• Творог — 400 г
• Соль — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Как и классический, рецепт приготовления мантов с творогом начинается с теста. Для этого необходимо из воды, муки, яйца и соли замесить тесто. Оно должно быть довольно плотным, но при этом податливым и эластичным. Сделать его таким поможет довольно длительный замес. Готовое тесто отложить на время в сторону.

2. 2. Свежую зелень (в данном варианте петрушка и укроп, но можно использовать любую, которая есть под рукой) вымыть, просушить и измельчить.

   

3. 3. В творог вбить яйцо, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

   

4. 4. Соединить творог с зеленью, перемешать. Если начинка получается слишком сухой, можно вбить еще 1 яйцо или добавить немного кефира, например.

   

5. 5. Теперь время снова взяться за тесто. Его необходимо разделить на небольшие кусочки, каждый из которых тонки раскатать. В середину выложить творожную начинку.

   

6. 6. Аккуратно залепить края.

   

7. 7. Свернуть края, чтобы получились кругленькие манты.

   

8. 8. Дно пароварки или мантоварки смазать маслом и выложить туда слепленные манты. Примерно через 25 минут манты с творогом в домашних условиях будут готовы и можно будет подавать к столу.