Говядина с болгарским перцем

Ингредиенты на шесть порций

• Растительное масло 40 мл
• Мускатный орех измельченный 1 щепотка
• Соевый соус 2 ст.л.
• Уксус бальзамический 2 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Репчатый лук 2 головки
• Помидоры 300 г
• болгарский перец 2 шт.
• Говядина без кости 1 кг

Шаги приготовления

1. Вымытое мясо нарежьте некрупными ломтиками.

2. Смешайте уксус с соевым соусом, маслом, солью и специями. Уложите ломтики говядины в маринад.

3. Очищенные луковицы нарежьте полукольцами, а сладкий перец - ломтиками. Обжарьте овощи на растительном масле до румяности.

4. Томаты ошпарьте, снимите кожицу и пюрируйте блендером. Вылейте пюре на сковороду к ломтикам перца и лука, томите 4 минуты.

5. Промаринованное мясо обжарьте на растительном масле в сковороде с высокими бортами.

6. Когда мясо перестанет выделять розоватый сок, присыпьте его мукой и залейте томатным соусом с ломтиками перца.

7. Перемешайте, уменьшите пламя и тушите, прикрыв крышкой, четверть часа.

8. Отварите мясо в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками.

9. Перец ошпарьте и снимите кожицу, порежьте полосками.

10. Лук пошинкуйте тоненькими полукольцами, а томаты - кубиками.