Если нравится готовить мясо посмотрите рецепт запеченной свинины с овощами под гремолатой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Не стойте задумчиво у прилавка с тушками индейки и не сомневайтесь: съедят всю. Так что выбираем птицу - и отправляемся готовить традиционную запеченную индейку. К празднику.
Поскольку индейка в магазинах продается уже потрошеная, то от этой малоприятной операции мы избавлены. Поэтому только тщательно вымоем тушку и столь же тщательно ее обсушим. Смешиваем соль и черный перец, натираем индейку снаружи. И хорошо смазываем кукурузным маслом.
Моем яблоки и айву, разрезаем, удаляем сердцевину и семена, всю мякоть нарезаем мелкими кусочками и перемешиваем. Откладываем в сторону около четверти фруктов, а остальными заполняем тушку, зашиваем или закрепляем деревянными зубочистками отверстие.
Помещаем тушку в рукав для запекания, туда же кладем оставшиеся фрукты. В рукаве сверху делаем несколько тонких проколов, чтобы был выход пару, иной вариант - не закреплять слишком плотно один из концов рукава, сотавив возможность пару выходить. Укладываем на противень и отправляем в духовку, нагретую до 200. Больше принято запекать индейку, укладывая ее грудкой вниз.
Запекаем индейку из расчета 45 мин на 1 кг веса. Проверяем готовность старым способом: прокалываем грудку в самом толстом месте, если выходит прозрачный сок - готово. Если корочка кажется не слишком румяной - можно минут за 20-30 до окончания открыть рукав.
Готовую индейку вынимаем, накрываем и даем дойти минут 20-25. И можно подавать.
Недавно пробовала индейку ко дню благодарения. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила традиционную запеченную индейку.
Обалденно вкусно!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Отличная тема:) уже в закладке.
Не перестаю удивляться! Класс!
Хочу угостить вас рецептиком индейки, запеченной с печенью и грецкими орехами. А какие блюда готовите вы?
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю традиционную запеченную индейку!!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
А что вы нашли в традиционной запеченной индейке??? Мне, например, не очень понравилось:(
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы традиционную запеченную индейку готовили 5 получила т.к. всё знала)))