Кабачки в панировке

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачок (можно цукини) – 1 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – по вкусу
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Петрушка кудрявая - на подачу

Шаги приготовления

1. Кабачковый сезон в самом разгаре! Сколько всего вкусного можно приготовить из этого удивительно нежного и вкусного овоща. Предлагаю пожарить хрустящие кабачки в панировке. Наша кабачковая закуска подойдет не только к обеду. Подайте блюдо с хрустящими колечками из кабачков на праздничный стол - вашим гостям закуска непременно придется по вкусу. Моя старшая дочка обожает кабачковые хрустяшки в сочетании с помидорами и чесночно-сметанным соусом.

2. Для приготовления хрустящих кабачковых колечек я взяла молодой свежий кабачок цукини средних размеров. Остальные ингредиенты идут по списку.

3. Кабачок нужно вымыть и просушить полотенцем. Не очищая кожицы, порезать колечками шириной от 7 до 10 мм.

   

4. Куриные яйца разбить в емкость.

   

5. Яйца солим и взбалтываем вилкой.

   

6. Кабачки окунаем с двух сторон в яичную болтушку.

   

7. Затем обваливаем в панировочных сухарях - также с двух сторон, включая шкурку.

   

8. Сковороду хорошо разогреваем. Добавляем 50 мл подсолнечного масла. В раскаленное масло выкладываем кабачки в панировке и сразу убавляем нагрев.

   

9. Поджаренные снизу колечки переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Молодые кабачки готовятся достаточно быстро. Время жарки хрустящей закуски составляет не более 5-7 минут.

   

10. Жареные кабачки в панировке готовы!

11. Снимаем на блюдо первую партию колечек. Продолжаем жарку кабачков еще один заход, а затем меняем подсолнечное масло.

    

12. Подаем закуску из кабачков к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом. Идеальным дополнением к нашей овощной закуске станут свежие помидоры. Приятного аппетита!