Кабачки под соусом бешамель

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Мука — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Молоко — 100 мл
• Сыр — 150 г
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Кабачки нужно тщательно вымыть, немного обсушить и натереть на средней терке.

2. 2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

   

3. 3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

   

4. 4. Отложите мякоть в отдельную мисочку и, когда овощи немного обжарятся, добавьте на сковороду.

   

5. 5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

   

6. 6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

   

7. 7. Отправьте кабачки под соусом "Бешамель" в домашних условиях на 15 минут в духовку. Когда верх зарумянится, блюдо готово и его можно подавать к столу.